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面馆走进故宫

来源:FW9900    发布时间:2018-09-19 12:24:07

自梵文的”心”,特指“思心”。

源于心,忠于心,设计师承解国传统,天人合一,感的方思潮国际视野。

设计师文化的衷,除相承的民族归属使命感之外,更因着其无法被其他文化比拟的深厚蕴藉设计师希望能以己之力向世界一扇窗,世界见识到中国传统文化容百川的度。

位于故宫神武门内东长廊的故宫面馆,是设计师精心设计的集餐饮、设计、文化于一体的综合展示空间。设计师用其数十载的专业经验赋予中国传统文化全新的生命价值,旨意以设计的视角展示和推动传统文化。

故宫,凝聚着六百多年的世事变迁和人间沧桑,见证中华民族璀璨的历史与文明。在紫禁城的地界儿开一面馆想也不易。从开始接洽故宫到最后进驻,设计师前后花了近两年的时间。所幸的是他的执着与坚持让我们最终见到了故宫面馆。

2007年初,因为《请星巴克从故宫里出去》的热议,在故宫经营八年的星巴克被撤出。得知这一消息,设计师开始与有关部门接洽。在他看来,故宫中的食肆应该是国家文化的展示窗口。举目世界,无论是法国卢浮宫还是大英博物馆内都有优雅闲适的餐厅,而偌大的故宫却没有,时常可以看到游客蹲在地上吃盒饭、吃杯面,实在难登大雅之堂,与气势恢宏的故宫亦无从匹配。他决意在故宫里做一间即接地气又有质感的餐厅,让中外游客在品尝食物的时候自然而然地受到熏陶,利用面馆作为空间载体,实现文化交流。

设计伊始,设计师非常上心,投入了大量精力去了解学习故宫的方方面面,力求设计与故宫融为一体。

在初期的方案设计中,设计师认为关于历史的记忆,不只是来自一本本古书的记载,更是来自建筑、服饰、器物等一系列文化载体。但设计师并没有将古代元素照搬,而是用现代的视角,将宫廷特色的装饰元素提炼出来。



古代宫廷特色的装饰元素被融入到平易近人的餐厅设计之中。京味浓郁的鸟笼、坐礅、雅致的宫灯、竹篮……处处散发文化气息;营造出独特的怀旧氛围。

在最终成型的方案中,更强调对故宫古文物的保护,为了尽可能展示建筑六百年前的历史状态,将天花完全外露,保留原有实木架构。店中的柱子也做了洗漆处理,将油漆一层层抹去,露出原来楠木的裂痕,力求原汁原味。这一大胆构想成为故宫面馆最大的设计亮点,也创故宫内所有餐厅之首例,最大程度上体现了故宫古建筑与古文物的精髓。

作为官式木建筑的顶峰之作,故宫主要采用中国北方地区大量使用的“抬梁式”大木结构体系。为了更好的凸显出餐厅中间原有的实木梁柱与支撑屋顶的实木架构,设计保留了原址建筑内的“七梁八柱”。


设计师对设计的细致要求表现在每一个细节之处,面馆的餐具亦别具匠心,与古韵悠悠的氛围相得益彰,成为空间细节设计的不可或缺的一部分。特制的筷子前后两端两色,清代朝服里丝线的八种颜色被抽离出来,如粉、绿、蓝、红、青等,前端有细碎的荔枝纹,是为了夹面条时防滑。餐盘的色彩也各藏深意,比如百草霜的颜色,是敦煌魏碑壁画及建筑彩绘的色彩,而藏蓝色则是清代官吏的朝服色等。盛面用的方形青瓷大碗瓷质细腻,线条明快、造型浑朴、色泽纯粹,与整体空间的怀古色调遥相呼应,表现出厚重的历史感与沧桑斑驳的古风。

本文内容来自深圳高文安设计公司


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