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嘉兴竟然还有这么一家令人回味无穷的烧卖,必须拔草!

来源:czjx0573    发布时间:2019-10-08 20:49:45


感谢嘉论网友“土布”的分享哦~
小编对烧卖也是爱得深沉
看过这篇描述之后
妥妥地被种草了
相信你也会和小编一样
所以
咱啥时候来个烧卖的拔草之旅吧!
关于这家店的由来,是我们同事“夏天”同志告诉我的。她已经不止一次向我推荐这家店。她说这家店烧卖如何如何好吃云云。

这家位于人才公寓大门对面的“回味烧卖”很好找。基于一份对烧卖不能满足我早餐丰富性的需求,我先去边上买了5个煎饺“搭搭”!然后气定神闲地坐定,来上一碗猪心粉丝汤,倒上一碟玫瑰香醋调桐乡辣酱,左手五个煎饺右手一笼烧卖,哈哈哈,这才是我的早餐标配啊(我看这是作死的节奏,减肥是梦想。。。)。

我轻轻地夹起一枚外壳坚实的煎饺。它,金灿灿,沉甸甸,色咪咪,硬当当。当牙齿咬下的瞬间,我几乎感觉到一块结实的饼干被咬开,断面平整,还冒着热气。这枚煎饺怎么可以如此纯粹的坚硬,以至于我都不好意思再咬第二口。因为,我没牙。

这半个煎饺在我嘴里来回游移了很久,在经历了门牙的“片叶碎刀”,盘牙的“过河拆桥”,跟牙的“石墨惊天”后,在一个短暂没有左右盘牙的人的努力下,我终于消灭了这半个煎饺。这是要多大努力啊。不过呢这个煎饺的肉馅还是拌的不错。完整、饱满、紧实、弹嫩。汤汁不多,但足以浸泽外壳内部的面粉壁。这使得这个脆硬的外壳充满了味道的想象力。好吧,可惜你不是我的菜。我现在需要的是“老塔浦切嘬”的软糯。


我将目光停留在这一笼含苞待放的烧卖上。这整份烧卖,上开口很“含蓄”。不像有些烧卖开口很大,肉馅外露。这是含蓄的那种,或许这和老板的个性一样,让他给我拍个照,还扭扭捏捏。




整笼烧卖站立的很有规则,有序的顺着一个方向微微倾斜。我用筷子迅速的夹住它小蛮腰的位置。稍稍用力它的腰型就更加完美。我轻轻提起一个烧卖,往嘴边送。“我是一口呢还是开窗呢”?“先开窗”一个声音从肚子里冒出来。我左手拿起一个勺子接着,右手把烧卖继续往嘴边送。只消一小口,这嫩薄的皮就破了,简直是吹弹即破啊。真是好皮囊。我缓缓地将汤汁倒入勺子里。不多,刚好半勺,汤汁清澈,少油花,更没有重重的浓稠感。在稍加吹起后,我缓缓将汤汁倒入嘴里。




        ……………阿………………啊。zzzz




好吧,i 服了you。如此清澈的汤汁竟然蕴含如此能量的鲜度。真乃极品。不腻,不厚,缓和而又底味浓郁。真是中华好配方。可见老板拌馅的功力。难怪夏同志出于阶级友情一定要推荐我来吃。在经过一番努力我一次性喝了5个烧卖汤汁后,我开始逐个消灭这笼烧卖。

    第一个,一干而尽。
第二个,囫囵吞枣
第三个,百般蹂躏
第四个,上下翻飞
第五个,直捣黄龙
第六个,细品慢咽
第七个,饕餮狂拽
第八个,食之无味
第九个,弃之可惜
第十个,回味无常


在那碗猪心粉丝富有嚼劲馅料的配合下,这份烧卖以迅雷不及掩耳之势的被消灭掉了。看了看那剩下的四个半煎饺和一个空蒸笼。我只想说,高手在民间,美味需回味。


好吃好吃,这就是一份纯净的回忆味道!

回味烧卖
地址:人才公寓大门正对面
店面虽小
但应该挺好找哒
约起来~