河北邯郸美食网

悦食 Epicure × 梅婷︱馋的时候,小龙虾还是要点的

来源:Yueshi_China    发布时间:2019-12-01 18:59:50


梅婷,演员,南京人,代表作《不要和陌生人说话》等。


刚从《妈妈是超人》真人秀上下来不久,梅婷在节目里手忙脚乱,无法为孩子做一顿丰盛餐饭的形象,正让电视机前的观众愕然着。她却毫不在意,仿佛自己不是一个女演员。让她焦虑的,是眼下的这个小难题:瘦身。爱吃又长了岁数,吃和瘦就成了一对死敌。





(《悦食Epicure》:Y  梅婷:M)


Y:我看你的微博,关于食物的很少。是没那么爱吃吗?还是作为女演员必须克制食欲?

M:我挺爱吃的,我是金牛座,特别爱美食。我是一个挺爱运动的人,有时间我就去瑜伽、游泳、跑步,所以我还行吧,想吃什么就吃什么,我饭量一直也不大。这不仅仅是因为你是一个演员,可能因为我练过舞蹈,我忍受不了身材走样。我原来歌舞团的同学,女孩几乎没有一个发胖的。 


Y:你小时候在前线歌舞团,等于很小就开始过集体生活,吃大锅饭。

M:我大概在十二三岁长身体的时候进了前线歌舞团,我们练功很累,所以突然胃口特别大,早上一顿能吃两三个馒头,馒头加白糖,或者高级一点就是馒头弄点炼乳,或者馒头加点豆腐乳,能吃好多。我记得原来我比较挑食,葱姜胡萝卜大蒜我都不太吃,但到了部队就没办法,炒的那个大锅我除了把肥肉挑出来,没有其他时间让我在那慢慢挑。


Y:天天吃大锅饭,嘴馋怎么办呢?

M:我们每个月大概有18块钱的津贴,我们小孩就把这钱存着,存够的时候就到门口买一只南农烧鸡。前线歌舞团对面有一个南京农业学院吧,它出的那个烧鸡特别好吃,特别香,那时候一只大的大概15块钱,小一点的大概9块钱,在刚出的时候去买,都是热的,特别好吃,就可以两个人买一只分着吃。哎呀,说得我口水都流出来了。现在再回南京我还是会想去买,也能买到,但是没有小时候那么好吃了。


Y:集体生活在你身上留下的比较深的烙印是什么?

M:过过集体生活的人可能相对会懂得去替别人着想吧,因为在一个集体里你不可能完全地自我,那样就太自私了。






Y:你记忆中最深刻的味道是什么?

M:我从小最爱吃的一样东西就是红烧鲫鱼,我不怎么会做饭,但是红烧鲫鱼我会做。我妈做的红烧鲫鱼那个汤汁不会那么多,汤汁收得比较好,放油里过得透一点,就是南方那种,也不用放很多佐料。我可以把一条鲫鱼吃完了那个刺都是整的。肚子身上的刺是大刺嘛,还比较好弄,主要是背上的刺多,背上的刺得顺着吃,不能一团肉全放到嘴里胡乱嚼一下,那你肯定一口都得吐出来,因为里面好多小刺,横七竖八的,你就得顺着它从那个背往尾巴下面吃。我从小最爱吃的就是鱼,我们家人说我像一只猫。


Y:你有没有追求过那种很极致的瘦?

M:首先是健康,但是因为上镜容易让人看得胖,能瘦就尽量瘦一些。除非有哪个角色需要我,你就要瘦到最瘦,那可能我会下一番功夫,但是目前看来生活剧也没这个要求。而且我也没觉得瘦得像竹竿就是美。


Y:你怎么思考容貌与演员的关系?

M:我刚开始拍戏的时候就有导演说,你学舞蹈的太挺拔了,你松弛一些吧,要不拍出来不自然。你比如说像娄烨,我相信他肯定不会喜欢那种竿瘦、完全像模特一样的那种美的人来做他电影里的主角吧,他更喜欢有生活质感的人,哪怕胖一点,反正要有生活质感吧。


Y:你特别馋的时候你最想吃哪一口?

M:我喜欢吃小龙虾,因为我是南京人。在南京能吃到大骨的、花雕的、冰鲜的,北京这边我尝了一下也就是十三香跟蒜蓉的能好吃一点。




本文节选自《悦食Epicure》2016年9月刊 

文 | 卢意   图片 | 梅婷本人提供




【 悦食家精选 | 银奖大闸蟹 现正热售,点击左下角“阅读原文”可直接前往悦食家APP购买。