1. 体内氨的主要代谢去路是

A. 合成必要氨基酸

B. 合成尿素

C. 合成尿酸

D. 合成核苷酸

E. 合成谷氨酸

【答案】B

【解析】尿素合成的过程称为鸟氨酸循环又称尿素循环，是体内氨的主要代谢去路。

2. 维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是

A. 肽键

B. 二硫键

C. 疏水作用

D. 盐键

E. 氢键

【答案】E

【解析】蛋白质的二级结构是指某一段肽链的局部空间结构。其主要形式有-螺旋、-折叠、-转角和无规卷曲。维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是氢键。 

3. 有关生物转化作用的描述，错误的是

A. 作用的实质是裂解生物活性物质

B. 使疏水性物质水溶性增加

C. 使非极性物质的极性增强

D. 有些物质经过生物转化毒性增强

E. 肝是进行生物转化最重要的器官

【答案】A

【解析】生物转化是机体对内、外源性的非营养物质进行代谢转变，使其水溶性提高，极性增强，易于通过胆汁或尿液排出体外的过程称为生物转化。场所：肝、肾肺胃等。对象是非营养物质（激素、神经递质、食品添加剂药物）。