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吃货小心!很多人爱的这种面包,配料表里还有这些猫腻....

来源:cs528090    发布时间:2018-03-14 07:42:33

作为面包控

每每看到橱窗里刚出炉的肉松面包

口水都忍不住往下流!

简直是肉食动物的早餐福音啊!





同时,记者注意到,

在其包装背面的“配料表”上,

标明这种“肉松面包”的主要配料为

“牛肉味肉粉松”




与此同时,一位销售福建产的某品牌肉松、

肉松售价为58元/斤的商家告诉记者,

那种10元一斤的“肉松”大多是销售给

“做生意的人”,

“做手抓饼什么的”

并建议记者“自己吃还是买好一点”。

记者向其询问原因,

他反问道:“你要想下猪肉一斤要多少钱”。


为降低成本肉粉松成“替身”

给多家烘焙坊供货的一位北京地区的肉松批发商告诉记者,目前他供货的烘焙坊基本全部使用的是肉粉松,并表示如果记者需要纯肉的,他需要单独去进货。批发商称,“纯肉的成本太高,现在的肉松大多都是用大豆做的或是豆粉掺肉的,大豆可以做人造肉,所以纤维有肉的口感,吃起来也有肉的味道。”做“肉松面包”内馅儿的一般会使用豆粉比例较高的肉粉松,“这种粉比较多,做馅儿不明显,但撒在表面就不成丝,能看出来”。随即,批发商向记者推荐了一款适合做内馅儿的名为“黄金松”的“肉松”原料,但实际上却是“豌豆肉粉松”,批发价为每斤7.25元。


批发商还向记者推荐了两款“掺的肉丝多一些的”、可以撒在表面做“辣松面包”的肉粉松,但这两款肉粉松每斤售价22.6元,比做内馅儿使用的肉粉松每斤高出15.35元。






朱丹蓬还提醒,为了增添肉香味,“肉粉松”通常含有肉味添加剂,虽然少量食用对人体危害不大,但如果积累到一定量,将会影响身体健康。此外,作为普通消费者,实际上很难将加入肉味添加剂的“肉粉松”与真正肉松区分出来,他建议,可从品牌或者售价等外部因素加以分辨。“大品牌的,售价较高的,通常是有保证的。”