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不想当红娘的果汁不是好罐头,看食品企业如何与吃货谈心

来源:tyjspb    发布时间:2019-12-09 06:46:08


前言

近日,一篇关于“中国为什么叫China”的文章火爆朋友圈。众人纷纷答:“Chi na。”在中国,似乎什么事情都能用吃来形容:工作叫饭碗,开除叫炒鱿鱼,嫉妒叫吃醋,占便宜叫吃豆腐,被起诉叫吃官司,拿人好处叫吃回扣,没遇着人叫吃闭门羹,没钱了都想着用吃土来形容! 连分手理由都多了一条:吃不到一块


1、 吃货的市场有多大

国家统计局数据显示,2015年第一季度餐饮收入累计7458.1亿元,全年餐饮O2O市场规模突破1600亿,在线用户达2亿人;而休闲食品市场规模将以10%以上的速度增长,在2016年将突破万亿元。

2、 为什么吃货越来越多

群体焦虑的时代,就是吃货遍地的时代,亦是食品企业飞速发展的时代。在人类进化过程中的大多数时间,饥饿都是影响安全的首要因素。尽管进入到文明社会后,人类更多的是关心精神层面的满足感,于是饥饿的影响力降低,但“吃”能让人获得多层次的愉悦,于是作为生物本能保存下来。

我们所处的时代前所未有:高房价、通货膨胀、养老生育、上学入托、食品安全、夫妻关系等压力纷至沓来,加之蓬勃发展的互联网传播着各式各样的负面消息,安全感进一步被削减,“吃”变成了情感上的宣泄与表达,一款深受喜爱的食品不仅能满足味蕾,还能满足吃货们天马行空的想象力,例如欢乐家黄桃罐头,拥有多种食用方法,给予吃货们随意设计的空间。“吃”变成了一种享受的过程,这也是吃货越来越多的原因。


3、 如何抓住吃货市场

微博上的大V们近期都兴起了“深夜放毒”风,深夜po美食总是比白天更容易遭到吐槽,主要因为人们在晚上总是更容易缺失幸福感。所谓抓住吃货市场,实则抓住吃货的心,为吃货增添幸福感。

爱一种食物,始于颜值,忠于口味,陷于情怀。为什么农夫山泉换上了插画风的瓶身?为什么曾经五毛一包的卫龙辣条也换上新包装开起了“发布会”?为什么家喻户晓的欢乐家罐头也换上了年轻活跃的包装? 

因为抓住吃货市场的第一要素就是:颜值高。食物的颜值往往与人的气质成正比,一款赏心悦目的美食代表着生活的质感,好比我们很少看到一个衣着邋遢的人坐在咖啡店享受下午茶。据有关研究表明,色彩可以支配人的情感,为了一款喜欢的产品包装而消费的人不在少数,而吃货大多分布于80后和90后的年轻一代,这也是像欢乐家这样的老品牌也换上清新风格包装的原因。


第二,口味好。对于食品企业来说,安全是最重要的,其次就是产品口味与口感。当人能吃东西时,交感神经抑制,副交感神经兴奋,大脑分泌多巴胺和内啡肽,心情宁静、放松,幸福感增强。尤其在食用美味的食物时,多巴胺和内咖肽分泌量明显上升。

经久不衰的食品企业往往拥有良好的口碑,极具代表性的食品企业也非常多,诸如调味品行业的“国民女神”老干妈,罐头行业资深品牌欢乐家,都是依靠产品本身在消费者之间不胫而走,加之后来的名人代言,知名度提升便不在话下。


第三,情怀浓。举个例子,在双十一几乎所有商家打着折扣的名义给出优惠时,少有几家企业会回归到光棍节的本质去关心“单身狗”们的精神食粮。而帮助解决“单身狗”的幸福问题,给予精神陪伴的企业往往能在消费者眼中脱颖而出。老品牌欢乐家就在双十一前几天专门为“单身狗”推出两套脱单解决方案。


为配合此“脱单方案”的实施,欢乐家还推出了一款趣味小游戏,丰富客户体验,提升参与乐趣。能玩游戏,能抽表白神器,还有美食相伴,让人想拒绝都难。


结语

面对超市琳琅满目的商品和APP中应接不暇的美食,吃货的选择是有限的,食品企业想要成功吸引客户,需要在做好产品的前提下走入消费者的精神世界,与他们心灵沟通,提升他们的幸福感。