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央视曝光!珠海,中山多地惊现私宰、注水羊肉!三招鉴别话咁易,速速Get

来源:gzlife88    发布时间:2018-02-24 13:52:25


秋冬季最适合进补~

依个时候,你系未同圈妹一样,

钟意整翻个碳炉羊肉煲?

闻起身,香喷喷

食起身,暖粒粒

但喺完全冇肉嘅韧性~

口感超差,要注意喇

你食紧嘅可能系注水羊肉!


为咗圈友们着想,

圈妹决定将依个消息话畀大家知

↓↓↓

(为健康着想必看!WiFi下更流畅)


睇完都心惊惊哇~

注水羊肉唔止口感唔好,

注入嘅水都有可能含有有害物质,

易使人染上各种疾病。

以后仲可以放心食羊?点先可以区分到?

醒你三招,避开注水羊话咁易!

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三招辨别注水羊

一眼观:

1、合格羊肉肉身盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章并附有检疫合格证明。不合格肉品则冇;

2、新鲜、正常羊肉呈嫩红色,有光泽,切割后冇渗出物。注水羊肉瘦肉部分变淡红,脂肪部分苍白无光,切割后流出大量淡红色血水。 


(*图中肉非羊肉,以此图显示盖章)

二触摸:

正常肉切口部位有极少油脂溢出,用手指肚紧贴切口部位有一定粘贴感,感觉油滑,冇异味;注水肉喺触摸时有血水流出,无粘贴感。 

三燃烧:

拿张纸巾贴喺羊肉切口部位,放置5-15秒,湿透后拿落嚟,用火点燃,能完全燃烧,则为正常肉,否则即可判定为注水肉。 


(*图中肉非羊肉,以此图显示纸上水印)

除咗咁,圈妹最后醒多你一招~

喺屋企自制羊肉佳肴!

足不出门,叹美食~

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广式羊肉煲

材料:羊肉,马蹄(荸荠),胡萝卜,甘蔗,腐竹


调味:

生油,食盐,蒜,大蒜,八角,生抽,老抽,香叶,草果,柱候酱,江米酒


做法;

1.羊肉洗净,沥干水

2.马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切块、竹蔗斩成小段

3.大蒜洗净切段。姜切片,香料洗净

4.将羊肉飞水后洗净沥干水

5.锅内烧干水先唔放油,将羊肉入锅炒干水后推至一边,加适量油烧热,大火爆香姜片、八角、适量柱候酱,再与羊肉一起翻炒均匀

6.加适量老抽、生抽调味上色,炒匀后,再加清水没至羊肉,放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料,烧沸后,濽适量米酒,盖好盖转小火焖

7.放入炸支竹,焖5分钟左右,待支竹变软充分吸收肉汁后,大火将汤汁收浓,试下味,可根据个人口味加适量盐调味,将羊肉盛入煲内,将煲煮热后上桌


爆炒羊肉

材料:羊腿肉


调味:

生油,食盐,蒜,大葱,八角,生抽,糖,胡椒粉,料酒,淀粉,醋,辣椒,姜


做法;

1.选取羊腿肉,洗净沥干,切成薄片

2.大葱洗净,斜切成段;姜切片;辣椒切丝

3.用姜葱、食盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制羊肉,时间为10-15分钟

4.热锅倒油,加入姜蒜辣椒爆香

5.倒入羊肉爆炒即可


清炖羊肉

材料:羊腩


调味:

食盐,大葱,胡椒粉,姜


做法;

1.选取羊腩,洗净沥干,切成块

2.将羊肉,大葱、姜一同放入锅中,加入清水没过羊肉

3.开大火煮沸,不断撇去浮沫

4.最后转小火,炖2小时

5.加入食盐,胡椒粉即可


圈妹要自己动手煲羊肉~

如果你觉得有用,

作为自己收藏或转告家人~


(图:网络,信息:央视新闻)


—THE END—


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