秋冬季最适合进补~
依个时候,你系未同圈妹一样,
钟意整翻个碳炉羊肉煲?
闻起身,香喷喷
食起身,暖粒粒
但喺完全冇肉嘅韧性~
口感超差,要注意喇
你食紧嘅可能系注水羊肉!
为咗圈友们着想,
圈妹决定将依个消息话畀大家知
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(为健康着想必看!WiFi下更流畅)
睇完都心惊惊哇~
注水羊肉唔止口感唔好,
注入嘅水都有可能含有有害物质,
易使人染上各种疾病。
以后仲可以放心食羊?点先可以区分到?
醒你三招,避开注水羊话咁易!
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一眼观:
1、合格羊肉肉身盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章并附有检疫合格证明。不合格肉品则冇;
2、新鲜、正常羊肉呈嫩红色,有光泽,切割后冇渗出物。注水羊肉瘦肉部分变淡红,脂肪部分苍白无光,切割后流出大量淡红色血水。
(*图中肉非羊肉,以此图显示盖章)
二触摸:
正常肉切口部位有极少油脂溢出,用手指肚紧贴切口部位有一定粘贴感,感觉油滑,冇异味;注水肉喺触摸时有血水流出,无粘贴感。
三燃烧:
拿张纸巾贴喺羊肉切口部位,放置5-15秒,湿透后拿落嚟,用火点燃,能完全燃烧,则为正常肉,否则即可判定为注水肉。
(*图中肉非羊肉,以此图显示纸上水印)
除咗咁,圈妹最后醒多你一招~
喺屋企自制羊肉佳肴!
足不出门,叹美食~
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材料:羊肉,马蹄(荸荠),胡萝卜,甘蔗,腐竹
调味:
生油,食盐,蒜,大蒜,八角,生抽,老抽,香叶,草果,柱候酱,江米酒
做法;
1.羊肉洗净,沥干水
2.马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切块、竹蔗斩成小段
3.大蒜洗净切段。姜切片,香料洗净
4.将羊肉飞水后洗净沥干水
5.锅内烧干水先唔放油,将羊肉入锅炒干水后推至一边,加适量油烧热,大火爆香姜片、八角、适量柱候酱,再与羊肉一起翻炒均匀
6.加适量老抽、生抽调味上色,炒匀后,再加清水没至羊肉,放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料,烧沸后,濽适量米酒,盖好盖转小火焖
7.放入炸支竹,焖5分钟左右,待支竹变软充分吸收肉汁后,大火将汤汁收浓,试下味,可根据个人口味加适量盐调味,将羊肉盛入煲内,将煲煮热后上桌
材料:羊腿肉
调味:
生油,食盐,蒜,大葱,八角,生抽,糖,胡椒粉,料酒,淀粉,醋,辣椒,姜
做法;
1.选取羊腿肉,洗净沥干,切成薄片
2.大葱洗净,斜切成段;姜切片;辣椒切丝
3.用姜葱、食盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制羊肉,时间为10-15分钟
4.热锅倒油,加入姜蒜辣椒爆香
5.倒入羊肉爆炒即可
材料:羊腩
调味:
食盐,大葱,胡椒粉,姜
做法;
1.选取羊腩,洗净沥干,切成块
2.将羊肉,大葱、姜一同放入锅中,加入清水没过羊肉
3.开大火煮沸,不断撇去浮沫
4.最后转小火,炖2小时
5.加入食盐,胡椒粉即可
圈妹要自己动手煲羊肉~
如果你觉得有用,
作为自己收藏或转告家人~
(图:网络,信息:央视新闻)
—THE END—
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