秋冬季最适合进补~

依个时候，你系未同圈妹一样，

钟意整翻个碳炉羊肉煲？

闻起身，香喷喷

食起身，暖粒粒

但喺完全冇肉嘅韧性~

口感超差，要注意喇

你食紧嘅可能系注水羊肉！

为咗圈友们着想，

圈妹决定将依个消息话畀大家知

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（为健康着想必看！WiFi下更流畅）

睇完都心惊惊哇~

注水羊肉唔止口感唔好，

注入嘅水都有可能含有有害物质，

易使人染上各种疾病。

以后仲可以放心食羊？点先可以区分到？

醒你三招，避开注水羊话咁易！

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一眼观：

1、合格羊肉肉身盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章并附有检疫合格证明。不合格肉品则冇；

2、新鲜、正常羊肉呈嫩红色，有光泽，切割后冇渗出物。注水羊肉瘦肉部分变淡红，脂肪部分苍白无光，切割后流出大量淡红色血水。 

（*图中肉非羊肉，以此图显示盖章）

二触摸：

正常肉切口部位有极少油脂溢出，用手指肚紧贴切口部位有一定粘贴感，感觉油滑，冇异味；注水肉喺触摸时有血水流出，无粘贴感。 

三燃烧：

拿张纸巾贴喺羊肉切口部位，放置5-15秒，湿透后拿落嚟，用火点燃，能完全燃烧，则为正常肉，否则即可判定为注水肉。 

（*图中肉非羊肉，以此图显示纸上水印）

除咗咁，圈妹最后醒多你一招~

喺屋企自制羊肉佳肴！

足不出门，叹美食~

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广式羊肉煲

材料：羊肉，马蹄（荸荠），胡萝卜，甘蔗，腐竹

调味：

生油，食盐，蒜，大蒜，八角，生抽，老抽，香叶，草果，柱候酱，江米酒

做法；

1.羊肉洗净，沥干水

2.马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗斩成小段

3.大蒜洗净切段。姜切片，香料洗净

4.将羊肉飞水后洗净沥干水

5.锅内烧干水先唔放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀

6.加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖

7.放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌

爆炒羊肉

材料：羊腿肉

调味：

生油，食盐，蒜，大葱，八角，生抽，糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醋，辣椒，姜

做法；

1.选取羊腿肉，洗净沥干，切成薄片

2.大葱洗净，斜切成段；姜切片；辣椒切丝

3.用姜葱、食盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制羊肉，时间为10-15分钟

4.热锅倒油，加入姜蒜辣椒爆香

5.倒入羊肉爆炒即可

清炖羊肉

材料：羊腩

调味：

食盐，大葱，胡椒粉，姜

做法；

1.选取羊腩，洗净沥干，切成块

2.将羊肉，大葱、姜一同放入锅中，加入清水没过羊肉

3.开大火煮沸，不断撇去浮沫

4.最后转小火，炖2小时

5.加入食盐，胡椒粉即可

圈妹要自己动手煲羊肉~

如果你觉得有用，

作为自己收藏或转告家人~

（图：网络，信息：央视新闻）

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