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【可了不了】萝卜也能吃出“高大上”!永清人你试过么?

来源:yqweizaixian    发布时间:2019-01-10 20:48:45


  常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是一种大家经常吃的食品,尤其在冬天时食用,对身体更是大有裨益。萝卜的品种有很多,我们常见的主要有白萝卜、胡萝卜、青萝卜、水萝卜等。它们营养可都不俗,各有各的“本事”!


  从中医上讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,吃水萝卜利尿功能特别好。萝卜好归好,除了胡萝卜以外都属辛辣口味,在食用时一定要适量,不可贪食。



白萝卜





  生吃时其辛辣的成分可促进胃液分泌,能有效地调整胃肠机能,可起到很强的消炎作用,还可以止咳。要是与羊肉、鸡肉等炖着吃,就能补气。



胡萝卜




  胡萝卜生吃可养血,熟吃可补身。再加上胡萝卜素是脂溶性食物,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质也可以充分被吸收,或者将胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤,营养也会加倍。



青萝卜




  俗称萝卜,大家最喜欢用来腌咸菜。因为萝卜中的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾、防治痰多、口干舌燥等功效,很有药用价值。而它所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,也很有助于减肥。



水萝卜





  圆圆小小的,可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃。因为每100克水萝卜中含有8克蛋白质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维,同时具有利尿、消食等功效。这种萝卜一般都生吃,甜辣相间,爽脆宜人。



萝卜有啥好

1、能使火锅汤底味道更鲜美


  吃火锅时,因为吃的东西杂且多,其中还有很多肉类。因此,最好加点萝卜在汤底里,这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美,还能避免出现消化不良的情况。





2、腹胀便秘者,多吃萝卜 


  饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等),可以经常食用萝卜,以帮助消化。萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶,以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质,可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。


3、萝卜能化黄痰、稠痰


  萝卜本身有良好的化痰作用,能够使痰变稀而容易咳出。平时咳嗽痰多,痰液粘稠难咳的,一般是热痰,这时吃些白萝卜,对咳嗽咳痰都有一定的帮助。


4、白萝卜可以化解鼻塞


  萝卜中含有一定的芥辣素,加上本身就有的消炎的功能,对于冬天因感冒引起的鼻塞的人,可以把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2~3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会得到缓解。


萝卜皮别乱扔

  营养专家提醒,萝卜皮含钙丰富,入膳最好不要削皮。另外,萝卜皮也别乱扔,用处也是很大呢!



1、萝卜皮贴脐治疗腹胀

  取五厘米见方、硬币厚薄的白萝卜皮,在开水中烫一分钟后,将内面贴于肚脐,胶布固定。每日三餐后贴一小时,连贴一周。


2、萝卜皮贴敷治疗足跟疼痛

  削几个萝卜皮,在锅里煮熟,用布把萝卜皮敷在病患的脚跟上,冷了之后, 再将萝卜皮加温,再包敷, 每天1次,每次大约半小时即可。


3、萝卜皮贴太阳穴缓解偏头痛

  中医有一个简便的治疗偏头痛方法,就是用白萝卜皮敷贴太阳穴,有很好的缓解作用。将鲜白萝卜洗净取下皮,切成酒杯口大小片状,敷贴在额头两边太阳穴,并用胶布固牢,每次贴20分钟,次数可根据病情而定。


4、萝卜皮治疗慢性支气管炎

  将萝卜( 皮红辣者佳) 洗净,不要去皮,切成薄片,放入碗中,加入怡糖2—3匙,搁置12小时,即有溶成的萝卜糖水。频饮此水,有化痰止咳之效。


5、萝卜皮可以治风湿痛、牙痛


  萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话,可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料,敷在患处上,也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。在牙疼的时候,可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上,也可以用脱脂棉球蘸上一点白萝卜汁放在坏牙的牙龈处。


吃萝卜也有讲究


  可是,吃萝卜也是有讲究的,吃得不对,效果很可能适得其反。老话说“萝卜解中药”,不是没有道理的,最好与服中药间隔2小时以上。


1
脾虚者少吃萝卜


  由于萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻),并且没有积滞的人来说,最好不要经常吃白萝卜。


2
勿和党参、黄芪同食


  由于萝卜有下气和消滞的作用,因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用,有一定的妨碍。


3
虚寒、哮喘患者别吃萝卜


  萝卜性偏凉,不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白 、质稀或如泡沫)。


萝卜的花式吃法


萝卜糖



  喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,情况会得到一定的缓解。


萝卜糕



  先将白萝卜磨碎、煮开放凉。中火热锅,倒一勺油,加入切好的虾米、香菇、腊肠,炒5分钟。放入切碎的葱段,一起炒。将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。之后倒入平底的盘中,然后放入蒸锅,中高火蒸50分钟。



  蒸好后,取出盛萝卜糕的盘子,静置30分钟,放凉。然后用刮刀将它脱模,放在砧板上。切成1.5厘米左右的厚度,相当于大拇指的宽度,就正好。放入平底锅,加一勺油,中低火两面煎至金黄、表面香脆。


三鲜萝卜卷



  香菇、香葱和红椒洗净,切成末,放入肉馅中。加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉,搅拌均匀,和成馅备用。白萝卜去皮洗净,切成薄片,放入沸水中焯一下,把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出,在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末即可。


清蒸萝卜丸



  白萝卜刷丝,用水氽烫,捞起挤干水份,干鱿鱼炸香、剪碎备用。瘦肉剁碎,加入鱿鱼碎,再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。加入蒜苗粒和木薯粉,加水搅拌均匀,静置半个钟头。随后将其用手搓成成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。


来源:新华网



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