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面粉不仅可以玩转厨房,还拥有这些超能力!

来源:Depelec1991    发布时间:2018-01-21 16:34:41

面粉在厨房中有着很多奇妙的应用

不仅仅是用来烹饪、烘焙

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国外的某档真人秀做菜节目上,女嘉宾不慎把滚烫的油溅到自己手臂上痛到尖叫。主持人不慌不忙的把她的手按在一堆面粉里面,10秒后来出来,没有红肿没有疼痛,全场都震惊了!

看了节目的很多家庭主妇就学到了这招,当孩子在厨房贪玩不慎被油溅到后,就及时用面粉敷一下,就可以立即缓解,不留疤痕。

 


1.煎鱼前,将少许白面粉撒在鱼身上,鱼下锅时,油不会外溅,且鱼皮能保持不破,鱼肉酥软。

 

2.煎蛋时,先在热油中撒一些面粉,煎出的蛋黄亮美观,油也不易爆溅锅外。

 


3.炒洋葱时,在切好的洋葱上撒点干面粉,洋葱炒熟后色泽金黄,质地脆嫩,味美可口。

 


4.面粉可去除油中的腥味。把炸过鱼的油倒入锅里烧热,投入少许葱段、姜和花椒炸焦然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热后糊化沉积,就会吸附溶在油内的一些三甲胺,即可除去油中的大部分腥味。


 


5.做饭时手上沾了油污,可抓些面粉,双手捏住放入水中搓洗,可洗得很干净,且可去腥味。


 

6.洗刷油腻的锅、盆等厨具餐具,若在水中放少量面粉,就比较容易洗干净



 


7.磨菜刀时,菜刀上一般附有较厚的一层油污而妨碍磨洗,可在刀面上放些面粉糊再磨,就可以把刀磨得既锋利又干净。


 

8.做的汤过咸,可以在干净的布袋中放些面粉,将面粉袋放在汤中煮一会儿,汤就自然变淡了。



 

9.冷面粉比常温面粉效果更佳! 放一袋白面粉在冰箱大有用处,很多人在烫到舌头的时候,把面粉敷在上面10分钟,伤去无痕!记得不要将烫伤的地方马上放在冷水下冲洗,而要放在面粉里10分钟,你会发现奇迹的出现。


 

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德普烘焙实验室思华编译

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