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你会做豆干吗?豆干的家常做法

来源:jiachangcaipudaquan    发布时间:2018-01-18 20:59:04

小炒豆干


原料:豆干适量、油适量、精盐适量、红椒适量、韭菜苔适量、味极鲜酱油适量、生姜适量

做法:

1、豆干洗净后切薄片。

2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

3、红椒洗净剖开,去筋切细丝。

4、锅里油热后,放入姜丝爆香。

5、倒入豆干丝,红椒丝,翻炒至豆干丝变软。

6、撒少许精盐。

7、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。

8、倒入韭菜苔段,炒软即可。

9、成品图。

小窍门:

1、豆干切薄片容易入味。

2、豆干是种很容易和各种食材做搭档的豆制品,很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。


蒜味五香豆干

食材:豆干 5块、蒜末.葱末 适量、粗黑胡椒粉.五香粉 适量、盐巴 1小匙

做法:

1、豆干洗净后切片,锅内放油烧热之后放入豆干油炸。

2、炸至金黄色的时候,捞出沥干油,备用。

3、葱末、盐巴趁热放入炸后的豆干。

4、撒上五香粉、黑胡椒粉,拌均匀即可食用。

注意:豆干一定要切薄,水分一定要挤干。


芹菜炒豆干


食材:芹菜200克,豆腐干100克,盐3克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,淀粉5克,花生油30克。

做法:

1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出。

2.花椒泡热水制成花椒水。

3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透。

4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟。

5.勾薄芡,淋明油,出锅装盘。