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【吃货探店第495期】隐藏在别墅中的淮扬菜——苏府私房菜

来源:sanjinchihuo    发布时间:2018-01-18 21:42:13


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说起淮扬菜总想起甜这个味道,可能有些偏见了,不过总是留下了这么个印象


以前一直不知道在佳地花园里面还隐藏了这么一家淮扬菜馆,进去以后也忘记拍环境了,失职了,我给大家描述一下,环境较为昏暗,别墅改造的,里面都改造成了包间,或者套间



吉祥三宝,原来是蔬菜冻干,名字起的挺好,虽然是外面买回来的,但是味道还是不错的,秋葵,香菇都是很脆的口感,莲子更酥一些,可以当下酒菜了


糖醋小排是一道凉菜,偏甜一些,汤汁比上海那边吃的糖醋小排更多一些,所以肉没有那么干


萝卜苗还真有一点点淡淡的萝卜味儿,非常利口,好吃


盐水鹅是自己卤的,味道还是不错的,肉质口感比较嫩,好评


芦蒿炒肉丝,芦蒿是江苏那边常吃的菜,与茼蒿味道略有一点相似,但口感却更脆嫩,很清淡的菜,不错


煮干丝也是很有名的淮扬菜,营养价值丰富


豆腐干丝非常软嫩,配料也很丰富,口味同样较为清淡利口,汤也是可以喝的,很鲜


里面还有虾仁


公鸡焖肉丸


鸡肉肉质不干柴,味道比较厚重


肉丸口感也很嫩

红烧鮰鱼


普通红烧的做法,肉质也还算可以,但口味就比较一般了


鱼的肉质还是不错,里面不够入味儿


椒盐猪手


这个猪手做的有点意思,猪手炖的软烂后再加以烤制,抹上椒盐


表皮酥脆,里面满满的胶质层,也非常入味,不错


青椒毛豆炒方干 毛豆也是江浙安徽一带常吃的食材,那边一般不会加这么深的酱油色,毛豆就是翠绿翠绿的看着非常有食欲,这个炒的味道重了点,方干应该也是发酵过的还是什么,有淡淡的那种发酵的味道


六个人吃了402,人均67

 

总的来说味道还是不错的,比较适合公司同事或者家人聚会,没有觉得哪道菜品特别突出,但整体水平都还比较平均,值得一试。

 

推荐菜:盐水鹅、萝卜苗、椒盐猪手、糖醋小排、煮干丝、芦蒿炒肉丝


地址:亲贤街佳地花园内西F别墅


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