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国庆特刊:舌尖上的千菌方(五)——配方菌汤

来源:tm_qianjunfang    发布时间:2018-08-09 18:56:19



菌菇的种类有很多,常见的就有草菇,金针菇,茶树菇等。各种菌菇的营养都是很高的,不同种类的菌营养价值也不一样,大家在平时都喝过菌菇汤,今天我们给大家介绍的这个菌汤就是根据千菌方的复方理念来调配出的两款适合气血两虚患者调理的菌汤,制作的方法也是很简单的,就是将多种的菌菇按照比例一起煮成的汤,最重要的是很有营养的,很简单的方法一学就会,下面我们来看看这两道菌菇汤的做法。




一、干贝杂菇汤

主料:茶树菇、凤尾菇各少许,干贝10个

配料:2根青葱,400克(14盎司)牛肝菌、300-500毫升(1–2杯)鸡汤、200-400毫升(1–2杯)厚掼奶油、3根带叶欧芹、50克(2盎司)黄油、盐,白胡椒粉

制作方法

1、将干贝洗净,泡发半小时,菌菇洗净备用。

2、起锅烧沸半锅清水,放入干贝,中火煮15分钟,加入各种菌菇,再煮5分钟,加入盐、鸡精少许,撒上葱花,即可起锅。




二、劲霸双汁三菌汤 

主料:百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 

配料:菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料:劲霸超浓缩鸡汁30g

制作方法:

1、将三菌用清水漂洗去盐味,取顶头一公分,倒入沸水氽透备用。

2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点:含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康


菌菇汤的做法有很多种,像这样的复方菌汤不但有营养,而且味道是很好的,最重要的是经过科学的复方配伍可对某些症状进行全面的调理。很多种的菌菇混合在一起,无形中形成了一个天然的大复方,就像中药君臣佐使的配比,营养价值更高、更全面,从而实现对疾病的治疗和预防。营养又健康的东西大家怎么能够放过呢。






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