河北邯郸美食网

一谷补一脏  五谷杂粮补五脏

来源:yingDietitian    发布时间:2018-11-07 21:48:52


中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。比如小米可养脾、黑豆可养肾等等。







 黑豆重养肾


黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

 

做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。







大米重养肺

大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

 

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。








小米重养脾


小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

 

做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。






小麦重养心


小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

 

做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。








高粱重养肝


高粱是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

 

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用









每天适量吃五谷


五谷杂粮富含人体所需的多种维生素、微量元素和膳食纤维,每天吃50-100克,有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病的发生。

为了您和家人的身体健康,请每天食用适量的五谷杂粮!








作者简介:


王英

国家一级公共营养师

国家一级健康管理师

高级健康讲师

《健康时报》撰稿作者

营养配餐师

新浪爱问医生咨询营养师

新浪微博:王英营养师

健康养生讲座请联系:18017691663


本文图片来源于网络