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鲜城海口 | 归期当归,国贸这家私房民族特色菜好吃出新高度!

来源:xinlangmeishi    发布时间:2019-11-07 21:12:01


归期工作室

写这篇稿子的时候,小编想起那日探店时的情景。

老板娘当归笑吟吟地坐在小编身边,一边分享着朋友从湖南带过来的“五味酒”,一边讲着每一道特色菜的故事。从侧颜能看到她嘴角上扬的弧度以及微醺后脸上泛着的红晕。彼时的小编想:故事和酒都有的女人,好棒。

不是说量产的美食就不值得致敬。只是觉得热爱生活的人都该试试这样的一餐:每一道菜都精心烹调,油盐酱醋适量+烹饪者对菜品倾注的热爱,味道好得足以感动每一个人。作为一个热爱生活的人,不妨去“归期工作室”尝尝美女老板做的私房料理吧。


归期是一家主营民族特色私房料理的工作室。国贸喧闹的上邦百汇城一街之隔的龙兴路上,一套普通的公寓被改作工作室。闹中取静的选址,简约却尽显特别的装修让人心水不已。

老板娘当归是个来自白沙的黎族姑娘,加之在西双版纳两年的生活,做起黎族、傣族特色菜来得心应手。被问及为何给自己取名为“当归”,她笑着说因为自己很喜欢药材。小编私心里觉得,拥有这样一间私房料理工作室,过着她理想中钻研美食、做美食的生活,应该算是回归了其质朴与自然的初心吧。归期当归,一切都顺其自然。

归期工作室的所有菜品都对食材品质有着执着的追求,所以需要用餐的朋友们都需要提前至少一天预订。小编一番体验下来,只觉幸福感爆棚,在感叹美味的同时又对黎族、傣族特色菜好感倍增。

柠檬汁 & 百香果雪泡

傣族特色菜偏酸辣口,一杯清爽的柠檬汁无疑是缓解余味的非常搭配。百香果雪泡则是糅合了百香果的清新果香与牛奶的顺滑口感,喝起来有种软绵绵的感觉,仿佛口腔中飘进一片轻飘飘却甜蜜的云朵,令人回味无穷。

柠檬鸡

低脂的鸡胸肉、小米椒、香菜,再加少许的盐、糖还有清新的柠檬汁,一份健康的柠檬鸡就完成了。柠檬鸡作为开胃前菜,实在是再合适不过。酸辣甜咸,百感交集却又互相制衡,达到一种平衡却美味的口感,让人不由得多动几筷子。

傣族烤肉

很难相信这样一道好吃到小编想吞舌头的美味做法如此简单。将肥瘦相间的黑猪肉用辣椒盐整条腌制,再用烤箱烤制,最后才切片装盘。如此一来锁住了肉质中最鲜美的味道,拒绝肥肉的小编一口一片根本停不下来。

蒜香蘑菇

杏鲍菇约半张名片大小的厚状加上煸炒得香味十足的蒜蓉与芹菜末入口。杏鲍菇吃起来口感很特别,像QQ的豆腐,如此特别的创意料理,一扫而光是本能。

绿茶虾仁

用白沙绿茶清炒剥壳开背虾仁,辅以彩椒、洋葱与香菇。口感清淡自然,趁热吃更有绿茶的清香与回甘,家常菜做得有创意而不寻常,小编服。

笋干炖肉

笋干是老板娘的妈妈在白沙自晒的。笋干炖了好久却不会软烂,口感依旧爽脆,一同下锅炖煮的猪脚肉软烂入味,滋味十足。

南瓜尖

新鲜南瓜尖辅以小平菇清炒,清甜的口感很家常。

木豆菌汤

木豆是一种高蛋白灌木果实,世面上已鲜少有它的影子。用于煮汤的木豆都是在老板娘当归的妈妈在白沙自植的,搭配茶树菇与骨头煮汤,鲜美又具极高的营养价值。

炒汤圆

餐后的特色甜点。手工糯米丸子炒制后裹着一层甜蜜的红糖糖浆,撒上一层白芝麻,好吃却不甜腻。即便吃得很饱却感觉自己再来一份这样的炒汤圆也完全塞得下。

▎图 无飞

▎文 Lisa

▎编辑 Lisa

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Tips

店铺名称:归期工作室

推荐菜:傣族烤肉、蒜香蘑菇等

地址:国贸一横路与龙兴路交界处国华公寓203室

交通:乘4/34路公交车在金龙市场站下车,步行约300米即可到达。
预约电话:0898-68554713

价格:118/位

综合:经营午、晚餐,每餐限量接待三桌;根据人数搭配菜式,需提前一天预订。