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缤纷开胃的家常菜:彩椒豆豉烧鸡块

来源:weims2012    发布时间:2019-11-07 21:07:06

食材

1.大鸡腿2只,酱油2大匙,黄酒1大匙,蜂蜜1大匙,盐1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,花椒粉1/8小匙,

  啤酒40cc(或无糖可乐),太白粉1大匙

2.三色彩椒块(红黄绿各1个)100g,色拉油1大匙,姜丝1大匙,大蒜5粒,辣椒末1小匙,豆豉1-2大匙,香油1小匙

 做法步骤

1大鸡腿洗净后擦干,去剪刀或刀子除骨头

2去骨鸡腿切方块,后入腌渍盆中加入材料a中的所有腌料混和拌匀,可抓捏入味后冷藏约30分钟



3彩椒洗净后去籽切块,大小与鸡肉块差不多大小.

4姜丝备用;大蒜去皮备用;小红辣椒切末备用;豆豉用温热水洗净两次,后擦干泡1大匙料酒备用

5炒锅中入色拉油,中大火开启后加入姜丝+大蒜+辣椒末+豆豉,混和拌炒出味

6.加入腌渍的鸡肉块+腌料汁一起入炒锅中拌炒至肉块变色,酱汁滚开后后转小火,加盖煮约4分钟

7.开盖后改中大火,即放入彩椒块,快速翻拌约30秒即可关火,淋上些许香油后即可出锅!完成~


-END-

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