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鱼的两种经典做法~

来源:jiachangcaipudaquan    发布时间:2018-01-18 19:03:46
葱油鲳鱼
食材:鲳鱼1条、葱少许、油少许、酱油少许
做法:
1、鲳鱼洗净,划二刀花刀,放盘里。
2、水沸了后,放锅里蒸,蒸10-15分钟。
3、蒸熟后,倒上酱油,撒上葱花。
4、锅里放油,烧至7-8成烫,或者冒青烟。
5、把热油淋下去就可以了。

香煎小黄鱼
食材:小黄花鱼六条、料酒一勺、生抽半勺、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋一个、淀粉两勺、面粉两勺、清水适量、五香粉适量、葵花籽油适量
做法:
1、小黄鱼买回来放水里解冻。洗净开膛,肚子里的东西弄出来。放入盆里,加一勺料酒一点生抽,少量白胡椒粉,少量盐腌制一会。
2、调个面糊。一个鸡蛋,两勺淀粉,两勺面粉,适量清水调成稀糊糊,加一点五香粉,炸出来的鱼比较香。
3、黄花鱼放进面糊里,粘上面糊。
4、锅里放适量油,粘上面糊的黄鱼放进去炸,小火。
5、不断翻面,不要炸糊了。
6、炸好的捞出来控油即可。