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孜然小炒肉

来源:pjshcn    发布时间:2018-01-12 21:38:38



简介

烤肉剩下一点烤肉酱,怕浪费 今天炒肉的时候放了进去,没想到效果却不错,炒好的肉片有一股烤肉味。


食材

主料

瘦肉200g


辅料

红彩椒半个

黄彩椒半个

小洋葱2个

食盐适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒粉适量

姜片适量

酱油适量

烤肉酱2勺

孜然粉适量


步骤


1.食材:猪瘦肉、红黄彩椒、

小洋葱、烤肉酱

2.猪肉切成片,加入少许食盐、

淀粉、胡椒粉料酒、酱油。

3.加好调料后用手抓匀腌渍10分钟

4.腌渍肉片的时候把红黄彩

椒切菱形块,洋葱切片、

切几片姜备用。

5.炒锅置火上,放入底油,

放入姜片爆香。

6.爆香姜片后 放入腌渍好的

肉片滑炒。

7.肉片变色,沿锅边烹入料酒去腥。

8.加入酱油提色。

9.加入两勺烤肉酱翻炒。

10.翻炒均匀后加入洋葱。

11.加入红黄彩椒。

12.快速翻炒至彩椒断生后关火,

加入孜然粉少许食盐,

用锅子余温拌匀即可出锅。

13.出锅上菜!