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热门了20年的砂锅店 藏着什么样的秘诀||【隐世小店No.27】★★★

来源:njms777    发布时间:2019-10-08 20:50:05

爱吃之人,总有一把将任何事情都跟吃联系起来的天份。很爱一首歌,《小人物》,来自退隐已久的女歌手甄楚倩。歌里唱到“小人物,也有许多不凡事”。回听这首歌时,令我想到的不是芸芸众生中蚁般的人群;而是街角的小店里,一碗热气腾腾的牛肉砂锅。这种吃食,平凡简单,如同小人物一般,在我们的生活里不着痕迹的出现,冬日里暖胃,夏日里出一头酣畅淋漓的香汗。


砂锅,热爱他,是因为他始终算得上是一份喜庆的食物。上桌之后依旧沸腾,无论是清新翠绿的香菜,还是浸润过汤汁呈现出酱红色的牛肉,都热热闹闹的盛放在粗质的砂锅里。滋遛的吃完最后一根粉丝,饮完最后一口汤,长舒一口气,顿觉人生圆满。


隐世小店 No.27

飞云牛肉砂锅店

砂锅


这家砂锅店由一对夫妻,经营了二十多年,在文昌巷巷口。star初中的时候在附近上课外辅导班时,就经常光顾,那时候五块钱一份的牛肉砂锅是不可多得的美味。十几年过去了,店主夫妻二人头上多了几缕白发,但砂锅依旧是那个小砂锅,烧煤的老炉子也还是以前的样子,里面的配菜白菜、粉丝、干丝、木耳碎、鹌鹑蛋都没有变。店里有一口大锅,始终熬煮着砂锅的汤底。舀一勺放进砂锅里,加上食材,用煤炉文火慢慢煮出一份美味的砂锅。


▲火腿肠砂锅   14元/份


▲牛肉砂锅   16元/份


▲三鲜砂锅   16元/份




砂锅就是要趁着热气赶快吃,干丝绵软,粉丝Q弹,鹌鹑蛋入味,汤汁浓郁。

就餐信息


地址:秦淮区文昌巷23号(近太平南路)

电话:-

星星的食话

昨天,丸柒君的店里迎来了年龄最长的一对老夫妻,孙女带着爷爷奶奶来吃抹茶甜品,很温馨很美好。 希望小伙伴们多留出一点时间陪陪父母长辈,百善孝为先哦。   


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本期探店由最懂抹茶的丸柒君赞助