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热天想下饭,来份麻辣拌!

来源:sy_tianshengchihuo    发布时间:2018-01-18 19:05:29


辣烫是从成都走出,风靡全国的小吃。可流传到辽宁抚顺,却被当地人根据东北人重油重盐的口味,把麻辣烫水分沥干,加入糖、陈醋、盐、花生碎、辣椒等拌匀了吃,成为了抚顺特色小吃—麻辣拌。麻辣拌在沈阳,有了更多的创新改良。夏天来上一份酸甜口的麻辣拌,解腻开胃专治苦夏。侦探们今天找到的两家麻辣拌店,一家深藏在铁西,是个不足30平大的小神店,主打麻酱口味。而另一家则是把抚顺石油大学口味的麻辣拌,开到了沈阳。



麻辣拌:9元 麻辣拌(加面):11元 拌鸡架(加粉):7元

他家最大特色是多放麻酱、糖和辣椒油。麻酱不用水来稀释,主打干香浓郁麻辣拌除了调料,还有个关键在于拌。老板把干干的麻酱和所有的食材都搅拌均匀。除此之外,他家用麻辣烫汤拌的鸡架,里面还加入粉丝。酸甜香辣,也是必点的美味。


石记麻辣烫麻辣拌

铁西区肇工南街21号 肇工综合市场斜对面


特色荤拌:12元 超级无敌拌:15元

他家是地道抚顺麻辣拌。所有的滋味全靠最后“拌“这一步。咸口的特色荤拌,更像是一款下酒菜。芝麻、孜然等各种香辛料都打磨成小颗粒,大量的沾染在食材上,咸辣中带着辛香。酸甜口的超级无敌拌,吃起来酸甜可口,特别开胃。尤其是里面的牛筋丸,实心且弹性十足,口感极好。


麻吉吉麻辣拌

和平区北六马路桂林街27号


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