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【新店福利】中国湘–湖南米粉强势来袭,去时代广场嗦粉不落?

来源:foodmapnyc    发布时间:2019-11-07 18:47:25
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湖南人对吃,有自己独特的韵味,除了风靡全国的口味虾,臭豆腐和糖油粑粑,真正刻入骨子里的灵魂食物,其实是一碗柔韧绵滑、汤浓码正的湖南米粉。记不清多少个早晨,在满城尽是嗦粉声中的街头巷尾,一勺卤汤浇在刚烫好的米粉上,放上几块酱料十足的炖牛肉,淋上一点牛肉汤,再舀上一小勺酸菜酸豆角,配上炸得“喷香”的花生米,这种家乡的感觉,是什么山珍海味都不能比的。时代广场最近新开了一间创意湘菜馆–中国湘(地址在文末,把湖南传统米粉带到了纽约,等不及的地图粉还有独家折扣,即日起为期两周4/21-5/5,只要转发此文至朋友圈即可获得现金消费满$40打九折的独家福利。在时代广场嗦粉是怎样一种体验?一起来感受一下!


中国湘位于九大道42街,时代广场附近,主打创意湘菜。店设环境时尚雅致,在这里,所有菜价已经包含小费,不需另付。你还可能会被菜单上有趣的菜名所惊艳。譬如男朋友的菜&女朋友的菜,火腊腊的吻等可爱有趣的菜色。


湖南米粉特别菜单

湖南人对米粉的钟情不亚于重庆人对小面的依赖。每天清晨,往往伴随着满城的嗦粉声,开始一天的征程。将上等粘米经过洗、泡、蒸、煮、揉、榨、晾、切等多道复杂工序加工成面条形状的这种最原始的民间主食,至今在湖南人生活中扮演举足轻重的地位。湖南米粉大致按形状可分圆粉和切粉;按口味又有长沙米粉、常德米粉、郴州鱼粉等几大支派。成就一碗好粉,只需要三个要素:粉必鲜榨;码必入味;汤必久熬。中国湘的米粉虽不是鲜榨,但尽可能的还原接近家乡味。一共12种粉,我们试了8种。


辣椒炒肉米粉 $12.95




牛角椒和肉片爆炒出的呛辣锅味儿一端上来就把思乡的馋虫迷得七荤八素;入口是呛辣的爽快,大骨汤底浓郁鲜香,连汤带码嗦上一大口柔韧爽滑的米粉,真滴韵味!坚持现炒的码子的新鲜锅气给整道米粉增色不少。
酸辣鸡杂米粉 $12.95



鸡胗很用心的切成很细小的薄片,和自己制的泡椒酸豆角现炒,汤头入口微酸,后劲儿爽辣,很适合炎热夏天连汤带水粉码合一的大嗦。小编个人喜好偏酸,会觉得可以更酸一点更过瘾。
秘制卤粉  $12.95




秘制卤拌在刚烫好的粉上,没有汤,卤是关键。粉吃不吃味,决定了这款卤粉好不好吃。厨师秘制特调的卤没有让人失望。轻轻一拌,吃饱了卤汁的粉盈软爽滑,入口是饱满的弹和卤汁的咸鲜,后劲儿是随之而来的鲜切的小米红椒,虽然只有几粒,干辣的后劲儿不容小觑,牛肉卤的很入味,不过已经不是主角;花生脆香,点缀的很赞!要是再来点酸豆角做TOPPING,会更完美。
鲜鱼粉 $14.95



新鲜侧鱼切块加牛角椒炒制出的鲜鱼汤,配上烫好的粉,嗦一碗,鲜辣过瘾!
红烧排骨粉 $12.95



如果喜欢浓郁一点的汤粉,这款很不错。红烧排骨的汤浓郁香甜,不辣且厚实,排骨炖的酥烂入味,配上爽滑的粉,很温暖的家味儿。
肉末穿蛋粉 $11.95



这款清淡至极,可能之前吃了太多粉味儿重的粉,刚入口觉得寡淡无味,再品就尝出了它的好。骨汤慢火熬成浓白色,清淡中透着鲜,肉末穿蛋吃着踏实,就这样。
创意湘菜系列推荐
番茄酸汤鱼 $26.95


十分酸爽开胃最适合夏季的菜,酸爽呛辣。番茄和泡椒炒制出的红汤做底,番茄一定要大火炒制,汤里才会有浓浓的番茄鲜味儿。整条活侧鱼现片,轻轻汆烫后便可入汤,保持鱼片的鲜嫩肥美爽滑弹牙。番茄酸汤相当浓郁,还可以看见番茄块,汤里的辣味则来自于泡椒和小米椒。汤汁渗入鱼肉中,让人欲罢不能。



P.S. 上面的两颗长得像番茄的东东其实是泡椒,若当成番茄咬下去……那画面太美我不敢看。豆腐炖的很入味。算是神器。
火腊腊的吻 $18.95


选取腊味猪头肉胶质最多的猪耳和猪唇(略黑暗但是很好吃),切薄片用小米椒和墨西哥辣椒爆炒,加了芹菜很赞。口味咸辣,十分下饭,很推荐!
女朋友的菜-美容椒盐蹄花 $18.95




猪蹄炸的酥脆鲜香,外焦里糯,女朋友们直接上手啃吧,可美容可解馋~
白玉丝瓜 $16.95



如果觉得吃了太多重口味的菜,这道白玉丝瓜可以点来解腻,菜如其名,给人一种宫廷菜的即视感,有些粤式的做法,丝瓜半截挖空填上油蒜蓉,蒸熟了吃。油蒜的咸香入口很赞,与丝瓜的清甜形成对比,很好的保留了丝瓜的脆度和水润,其实也可以算女朋友的菜。
香甜紫薯挞(跳跳糖是惊喜)$11.95



最后的惊喜和小高潮就是这道香甜紫薯挞,把紫薯压成泥,再挤成一小坨,盛在墨西哥玉米脆片里,TOPPING有一些五颜六色的晶状物,如同小星星一般。紫薯入口即化,清甜滑腻,并没有加任何糖分,本身的甜度就已经很够。薯泥还没在舌尖融化,口中立刻爆开了久违的小时候那种魔性的感觉—跳!跳!糖!,五颜六色的晶体肆意在舌尖跳跃,淘气地蹦跶,刺激着味蕾,很惊喜!
还有很多既有创意又不错的湘菜
香辣肥肠 $16.95


酸豆角腊肉炒饭 $12.95


还有超级好吃的混搭风火火牛和猪舌黄喉版的毛血旺


时代广场,为期两周,嗦起来~4/21-5/5,只要转发此文至朋友圈即可获得现金消费满$40打九折的独家福利。除了嗦粉,还有创意湘菜试试看,别忘了不用给小费哦~
人均:$20-25
地址:360 W 42nd St, New York, NY 10036
电话:(212) 967-6088

本期试吃员简介:AQ

湖南生,广东育,纽约漂的吃货妹子。“既严肃又活泼”。热爱跑步打球各种运动,除了享受大汗淋漓的畅快感,还有一个重要原因就是:终于腾出卡路里可以敞开怀吃好吃的啦~


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