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豆腐“喻”美人

来源:saveurdasie    发布时间:2019-08-30 21:18:25

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对中国人而言,久负盛名的豆腐既是美食,也是文化。对女性而言,豆腐则是在大快朵颐的同时又保持身材的上佳选择,更具营养养生、美容养颜之功效。因此,豆腐既可“喻”美人,又可“育”美人。 




谈到豆腐所体现的文化,从古典诗词到近代掌故,从民间的歇后语到日常的口头禅,与豆腐有关的说法比比皆是。豆腐甚至还起到沟通中外文化的桥梁作用。清末李石曾在巴黎开办豆腐公司引发留法勤工俭学热潮,就是豆腐谱写的一段文化交流佳话。所以说,豆腐是融合了亚洲文化与精神的食材,也是亚洲人餐盘中最不可或缺的一道。




从豆腐常见的品相看,细腻,嫩滑,洁白晶莹,吹弹可破。文学作品中便有“豆腐西施”之说,原文固然旨在身份设定,也语带戏谑,不过此谓立刻让人有肤如凝脂、白皙水嫩的联想,至少符合中国人审美标准中非常重要的一项。俗语“吃豆腐”虽不登大雅,但就品美食和赏美色的相通性来说,却恰到好处地点题,正是印证了“秀色可餐”的道理。韩国料理中也有“美人豆腐”的菜名,中外对食材的文化解读似有款曲暗通之妙。 



  
 

豆腐的制作本身就是一种神奇的化学变化:卤水中的氯化镁在与豆浆中的蛋白质发生作用后,蛋白质的溶液凝结成胶,生成了豆腐。豆腐就是这种具有美容作用的蛋白质凝胶。然后根据其加工方式不同,又有各种不同形式的豆腐种类:北豆腐、南豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝……每种豆腐又根据烹饪的方式不同,生出千百种味道。单单豆腐干一样,就有炸、烤、卤、酱等多种风味。



 

在现实生活中,豆腐也的的确确可参与美人养成计划。很多女性是忠实的美食家,却难以摆脱维持体重的思想负担。而且,大家身边应该不乏此类情形:某女生情场失意后化悲痛为食欲,暴饮暴食或蓬头垢面,自信全无。其实,这正是豆腐上场的最佳时机,不仅化身美味佳肴,排解失恋的郁闷,还兼顾营养健康,乃至成为一剂美容圣品。既然如此神奇,那就不如让豆腐君来陪伴你进行一场由内到外,自上而下的全面革新吧。

 



先说豆腐的美味。用豆腐烹制出的佳肴不胜枚举:追求刺激的“辣妹”多钟爱麻婆豆腐、泡椒豆腐;口味清淡的女孩可选择青菜豆腐、砂锅豆腐;饮食“哈韩”的女生对泡菜豆腐汤想必不会陌生;熟悉日式料理的女性自然也了解,玉子豆腐虽无“豆”之实,却有“豆”之名,更具豆腐之形,算是豆腐家族的外戚;君不见,多少“臭美”的年轻靓妹不顾形象,流连于制贩臭豆腐的路边摊,满街“飘香”,成为一景。更不要说,在传说豆腐发祥地的安徽淮南,还有大名鼎鼎的豆腐宴,总有一款适合你吧。“莫道豆腐平常菜,大厨烹成席上珍。” 




再说说豆腐的营养价值。豆腐主要由黄豆加水制成,能提供人体必需的多种微量元素,还富含优质蛋白,素有植物肉之誉。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足人体1天所需的钙量。医学研究证实,黄豆不含胆固醇,食用豆腐可促进体内毒素排出,令肌肤重现白滑光泽,所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用,有助于减少肥胖几率。此外,豆腐还含有一种植物性雌激素,作用类似于人体雌激素。注重保养的日本女性喜食豆腐,用以减少更年期症状之苦。



 

豆腐营养堪比牛奶,不仅可以佐餐食用,且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成,含铁、钙和镁盐较多,于小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义。而镁盐对心肌有保护作用,故适合于冠心病患者食用;豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。作为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。



现在,再来分享一些豆腐美容的“秘方”:豆腐蕴含着丰富的大豆异黄酮、优质蛋白质、钙及维生素E,具有很强的抗氧化作用,具有高度的润泽与美白作用,经常使用,肌肤会变得又白又嫩。大豆异黄酮还可以使女性曲线更完美。




豆腐美白嫩肤最简单的方法就是,直接将豆腐捣碎抹在脸上,做美白面膜了!首先将弄碎的豆腐中加入一些面粉和蜂蜜,再敷到脸上,保留20分钟后洗掉,就能达到嫩肤的效果;或者也可以豆腐弄碎装在薄的纱布袋里,洗脸过后用来揉搓脸部;还可将豆腐切成一厘米左右厚的薄片,晚上洁肤之后,将豆腐片均匀敷在脸上(不用避开眼睛四周及嘴唇附近),20-30分钟左后取下豆腐片,再涂其他护肤品即可。

 

还有一款可提高肌肤抗氧化能力,改善了肤质的暗沉。具体方法是:取豆腐1小块(约2—3茶匙)碾碎,再取酵母粉2茶匙加入调匀即可。干性肌肤可再加上半茶匙橄榄油搅拌均匀。敷于脸上,15-20分钟后再用温水将脸洗净。

 

依照上述这些方法,每周一到两次,不出两个月,你的肌肤定会像豆腐一样白嫩细滑,吹弹可破。如果在敷用之前将豆腐片先放到冰箱冷藏一段时间,效果会更好。

 

 最后再来介绍一款豆腐美容汤,原料包括白芷20克、豆腐400克、生姜5克、大葱10克、胡椒粉3克、精盐5克、味精3克、鸡油20克。先将白芷浸泡一夜,切片,洗净。豆腐洗净,切3厘米宽4厘米长的块。生姜拍松,大葱切段;再将白芷豆腐、生姜、大葱一同放入锅内,加适量的水,用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入精盐、味精、鸡油,然后撒上胡椒粉即成。这款美味靓汤具有很好的祛斑美白作用,比较适合斑多肤暗的女性。




综上所述,豆腐君家世正是“小葱拌豆腐——一清二白”。它本身味淡,甘甜,孜孜不倦承托的都是别家滋味,却依然让人爱不释手,简直是寻求“吃不胖”女生的必备神器。还有失恋的姐妹们,请记住”卤水点豆腐,一物降一物”,忘掉负心汉吧!豆腐君会像大白一样呵护你,给予你关爱,让你重拾自信!


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