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用一个热吻告诉你,武汉的虾还能这样烧。

来源:whxinghui    发布时间:2019-02-14 14:50:09


从汉口跨越了12公里的路途,去采访青山有名的“天妇罗”餐厅,却被旁边的小摊子吸引,当时一起去的小伙伴指着旁边一家烧虾店的老板,目测两百斤的光膀白胖大块头对我说:“他一看就是有故事的。




大金链子小手表,一天三顿小烧烤”这句调侃东北大哥的玩笑话,仿佛能在初见的胖西身上找到对应,我偷偷问过他,觉得这个形容准不准,他哈哈一笑,说他戴的金链子并没有那么土吧,而且他自信的说他有自己独特的风格,了解他之后,知道这句话一点不假,他身上似乎有很多的标签和定义,但混合在一起就是独一无二的胖西




很多人知道胖西都是因为胖西烧虾,不同于其他络绎不绝,分店无数的主流虾店,这个虾店并没有一个独立的店铺,没有独立的厨房,更别谈服务员或者其他,但是却在这个夏天在朋友圈传开了,仿佛青山的那个胖西成了吃货们的一个暗号,一旦提起舌头会自动分泌出“我要去吃”的信号。



四个月前,扛着两米宽的灶炉,举着一个牌子,开着个车子在青山晃了一圈,在小方宵夜旁边,看到一群就着露天桌椅开吃的青山市民,就决定落户在这里烧虾了,灶台一摆,就噶事了



关于胖西的虾


一天只烧10锅,下雨天不出摊,心情不好不出摊,非要提前预定,但来吃虾的他都当你是朋友,胖西会当天去市场挑选块头大的清水虾,在家里洗个三四遍,从油到虾,甚至到配料所用的葱蒜,他都是亲自挑选,保证做的东西没有任何添加剂以及食材的新鲜,为的就是健康并且美味,然后准备自己尝试多次而得的秘制酱料,打包带好,定时定点等顾客,虾子也都是活捉现做,不遮不掩,顾客眼皮子底下烧,烧好装盘,送上餐桌,和顾客喝酒聊天交朋友




江湖传闻他烧的虾是虾中思聪虾中LV,相比武汉其他知名虾店,一般都是“678”钱,但他家的个头都在9钱以上,蒸虾要到11-12钱,黄多肉满,吃的才够味。(幸会小科普:1钱=5克),用胖西的话就是扎实。





关于胖西


然而胖西的身份绝不只是烧虾老板,作为一个青山老杆,他身上有太多的对立面他当过伞兵,做过厨师,曾是武钢员工,但身上有纹身,却也会书法,他因为烧虾混迹于青山市井,同时也是热血充满正义感的退役士兵,身上有股不被世俗侵染的率真感,是既有显而易见的“糙汉感”“江湖气”,也有了解之后的“纯真感”“孩子气”



为了供妹妹去美国学钢琴,卖掉了房子,开始烧虾创业,起初是家里人的不理解,但是深知“没有一份工作是钱多事少的。当你发现比你优秀的人都在努力时,你就必须折腾起来了”的胖西像个男子汉一样,既然决定了就好好做,做到极致



半夜去东湖放生这样的事他做过,对着自己几年前瘦成闪电的照片发在朋友圈自黑的事他也做过(如下图),下雨不出摊心情不好不出摊的事情他也做过;




答应了食客冒雨也要烧虾的事他也做过,前几天武汉暴雨,他在青山随时待命,他说,:“就算不能直接去前线,我也能帮忙运送物资啊,只要有心人人都是志愿者,一定要去做的,要找到组织,不能自己乱来。”赫然一个有情有义的铁汉形象,有些人可能并不能理解,但或许是当兵的那段经历,让胖西身上有一种无法言喻的责任和正义感,同时他也是善良的,印象很深的是胖西的一句:我相信人其实就是很单纯善良的,只要坚持那份纯真就会美好,别那么复杂就好。





用这座城市不同的人的不同故事去传播一个城市的幸福观,是幸会正在做的事,不妨告诉幸会你的幸福观。


而今天,关于胖西的故事,就讲到这里,有兴趣的朋友可以挑个好点的天气,去青山见识见识这位貌似东北大哥的武汉热血青年,如果想吃虾的话,回复胖西,有预约方式。


☺互动一下☺


你身边有那些对立面很多的人么?

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注:部分图文来源于网络


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