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一对老夫妻在昆明城边开了一家东北餐馆,能颠覆你对烤肉和火锅的所有认识!

来源:kunmingfood    发布时间:2019-10-08 21:15:11
真正的美食不在繁华的商业区,而是在市井小巷子里,或者城市边缘那些不起眼的小地方。在昆明寺瓦路就有那么一家,特别不好找,但还是有很多从安宁、呈贡专门开车去他家吃的食客。



这家店是一对东北老夫妻开的,他家的火锅名气已经很大了,去吃过的人,都称赞肉质好,货真价实,口感纯正。但很多人还不知道,他家的烤肉更有一番食趣,只要吃上一次,一定会颠覆以往你对烤肉的所有认识。


现在,我郑重宣布!




东北烤肉模式,正式开始!



用牛油先把烤盘均匀的擦上一层油,这样食材放上去才不容易烤糊。


把所有腌制好的食材放在桌面上,烤肉好不好吃,要看食材,肉是不是纯正的;还要看腌料和腌制方法,这决定了烤肉的味道和口感。



黑椒牛扒

Black pepper steak



他家的牛扒非常纯正



像我这样强壮的男子,一个人吃五块都嫌不够。




切成小块小块的放上烤盘,此时


让时间快进360秒(我饿得快不行了)




油在烤盘里“呲呲呲”的跳动,牛扒冒着香喷喷的气味!




放大,再放大看!牛扒冒着一丝醇香气味,弹力十足!


五花肉

Streaky pork




五花肉,食材在选择上非常挑剔,瘦四肥六,刚刚好。




他家的五花肉腌制方法独特,很有调料都是独家秘制的。



瘦肉成条形状,分布合理,这才是最正宗的五花肉。



洒上配制好的调料,裹上生菜叶一口吞是最美好的。



肥而不腻,加上新鲜的生菜,最可口,最有感觉。一定要一口吃



肉质超好的肥牛肉品片,这个必须特别推荐,我可以毫不夸张的说,小编在昆明吃过不少于50家肥牛肉,还是老东北家的最正宗、最靠谱、最原汁原味,强烈建议吃货朋友们吃上一次。




烤得金黄金黄的五花肉和肥牛肉,光看图片就情不自禁的流口水了!




舔!舔!舔!



另外,要特别介绍一下他家的烤肉配料,除了辣椒粉、孜然粉和胡椒粉外,还有咖喱粉,以及独家秘制的调料,食客可以根据自己的口味,调配出最适合自己的配料,分量足。




现在要介绍独一无二,全昆明绝无仅有的“金凤巢”,这是最地道的东北食材,酸酸的,非常开胃,非常受女性吃货欢迎!



这道食材一般放到中下半场吃比较适合,均匀的搅拌开。



准备上盘,均匀铺开,使其成圆状。



换面烤制,此时,会散发出一阵清淡的酸味,直击味蕾。



就这样,一个完美的“凤巢”变成一个可口的“菜饼”。一位嫁到云南的东北姑娘从美食台微信上看到后,给我们留言说,一定要去吃一次,整个昆明只有他家有,绝对的家乡味。


评价

1、食材纯正新鲜

2、配料丰富独特

3、味道真实,无烟烤制,健康更有味


肥牛火锅

I Hot pot beef


老东北火锅传承东北火锅之精髓,结合中医天然滋补药材秘方配料,非常有养生价值。(高汤是用多种中药材熬制出来的,含丰富的中药成分,具有滋补养颜,祛湿降火,健脾养胃,治腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风等功效。)



高汤中含有的中药材(出于配方保护,实拍部分


食材:最正宗的肥牛肉卷


汤料:最原汁原味,具有养生价值


肥牛肉:醇香味十足,越嚼越香


食材选用正宗北方草原肥牛,肉质细腻无腻味,鲜嫩无比;具有鲜、香、滑、软、嫩等特点;肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚,颇具满族特色。


< 评价 >

一个最淳朴的家庭式餐馆

一块最本质的肥牛肉卷

一碗最原味最有价值的汤料

可以颠覆你对火锅的种种认识

原味、有味、健康、舒心

这是给我最直接最真实最踏实的味觉体验与心理感受


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此外

以中草药配方为基础

老东北还制作出了很多卤品



这是一个很简单纯朴的家庭式餐馆,每一道菜都用诚意去对待,希望更多的食客朋友能够看到美食背后的故事。很多朋友都是从呈贡、安宁、滇池路片区开车去他家品尝,昆明美食台感谢相信真善美的食客朋友。




电话:0871-63817558 / 13529122271

导航:昆明市盘龙区寺瓦路94号(老东北肥牛火锅)


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幸福快乐与否,看吃相就知道。