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有哪些很重要却容易被忽视的厨卫设计要点?

来源:myhomedeco    发布时间:2019-01-29 21:03:04


好好住圆桌  第5


3秒钟,让我们更了解你的居住习惯

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你可能没注意到,厨卫的设计要点其实在动线上!动线规划与日后使用是否省时省力息息相关。


什么是动线、如果不请设计师要如何为自己规划好动线、客厅卧室这些主要功能区的动线又该注意什么,我们上期圆桌有聊过。(文末有查看直梯)


这期我们就来看看厨房卫生间的动线该如何规划?家务动线有什么讲究?











好好住APP用户  HH酱

厨房有一条约定俗成的基础动线,当冰箱水槽灶具呈三角形布置,且三角线三边长在6米以内的情况下,使用者的感受是最省时省力的。


在这个基础之上,尽量将冰箱靠近水槽位置,水槽与灶具之间有充足的切菜备菜台面那就更加理想了。


一般U型厨房最便捷,而一字型厨房往返距离最长,做饭多的人一定感触深刻。


厨房操作台之间的距离控制在1.0-1.2米,两个人操作不会有问题,但是灶具和水槽要错开,不能正对着。


南京现在出了新政策,厨房没有门的话不给开通燃气……不知道其他地方有没有这个硬性规定,业主在做开敞式厨房的时候就要考虑这个问题,不然以后定期检查非常烦人。这种规定是相当不人性化的,因为能保证装门不能保证关门,这不是解决燃气泄漏问题的实质性办法,却限制了很多好的空间设计。








好好住APP用户  illusionnini

厨房内部,个人喜欢u型的,我的厨房是冰箱最靠近外部,方便平时拿取食物,灶台两边都有40公分以上的台面长度,可以备餐用,也足够放备餐的餐盘和食材,洗手池旁边也要有足够长度的台面随手放放碗碟,碗碟收纳抽屉要在洗碗池附近。


我设计橱柜时候考虑的活动空间是操作台之间的过道要在1米以上,这样转身拿取东西都不会太局促。


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 illusionnini家








好好住APP用户  陈fay

一字型和L型的厨房,水槽一定要在中间,洗手、洗菜、洗切完菜的刀、洗炒完菜的锅,都会很方便。


U字型厨房天然就是一个黄金三角区,同样水槽要在U字最底部,也就是厨房中间。大多数人都没有条件拥有一个岛台,如果只是要放调料品什么的,买个移动小推车就好了。


除了从冰箱取菜-洗菜-炒菜这个流程,还别忘了热菜。从冰箱里拿出的菜要放在微波炉里,所以微波炉最好放在冰箱隔壁,这里要留够插座。类似的细节也要考虑到。总之,厨房是家务重地,一切都讲究最短距离。


我们这样的上班族,除了周末都没有机会在家吃午饭,晚饭也很少。早餐通常也比较简单,我觉得在厨房吃最方便了。除了illusionnini家那种布局,还有另一种我很喜欢的:


我认为厨房有一个这样的小吧台,能放东西,也能坐下来吃个早餐,还能看着电视,很幸福。做饭时可以把吧椅推进去,也不影响。


2012年的“12间`设计为民生”公益设计,王开方老师的作品。


好好住APP用户 大mo的家

好好住APP用户  小小小小V的家


位置小的话,做个折叠小餐桌也不错。


好好住APP用户  胡大静静的家







好好住APP用户  matt琛

有条件的话能有岛式操作台就很方便。u型厨房要是太小,就会难以容下2个以上的人来操作,一字形的反而能容纳三人以上,都得视具体情况而定。


magicherry岛台设计其实挺好的,但是真的是适合做西餐的人,西餐比较适合一起准备。中餐其实多个人在身边有点碍手……个人老做饭的感受哈。有人在我的厨房我都想赶他们出去。


matt琛:多个人可以在旁边帮你处理食材,可以加快速度嘛,或者只是想看你做饭的样子呢


magicherry哈哈哈也对的,我以前是有岛台,可以交流的,这次的房子厨房墙不能动,也就只能不开放厨房了,但我的厨房没有门,所以我发现我朋友来了都是搬个凳子坐着看我做饭聊天。。。







好好住APP用户  magicherry

我觉得会有三种情况:


1.不爱做饭的人,在厨房就是热热饭,弄个牛奶咖啡,不妨就是开放式厨房,动线的设计上简单一弄转身端上桌就可以吃了。


2.中餐的话做饭流程重在调料区和切菜区,都是需要一边炒菜一边放东西进去的,要快速,料理台、水槽、垃圾桶、炉灶都要在一条短线上,或是一个小L形状,不要两侧或是一条线太长,来回跑,容易混乱。

冰箱要在洗菜切菜伸手就能够到的地方,你会遇到很多次突然想起来要放个蒜,半天拿不到锅里面的菜已经糊了。

端菜的话中餐讲究热度,所以有个能随时落下来窗户的小窗口作为送菜区通向餐厅最好。


3.爱做西餐的人面临的问题就是准备区不够大,因为西餐大部分时间是准备,然后炖菜、烤菜都是后面比较轻松的事情。所以建议有一个较大的操作台面,靠近冰箱和水槽,然后烤箱和炉灶可以放在一起,如果能安装垃圾处理器就完美了,大部分的残余都可以直接处理掉,不能的话就要在准备区安置一个垃圾桶。

西餐不太用考虑油烟的问题,送菜的话由于很多菜是炖、煎、烤,可以做一道送一道,其实问题不大。

爱做西餐的人,U型厨房是很完美的,实在不行L型也可以的。这样有人来帮忙也不至于打架。


另外我的个人感受是,家里冰箱最好是两个,一个装菜一个装饮料和酒,方便很多的。


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magicherry







圆桌主持人  姜波啦

图例补充

(图片来自我们之前推荐过的《装修设计解剖书》,感兴趣的同学可以看看)


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厨房越大动线就越复杂


现代化整体厨房的原型:法兰克福厨房。与传统厨房平面图相比,动线得到了有效整理。


这个厨房在对用水区域做了很多工序设计。认真思考每个工序,并做出最合理适用的设计,厨房的便利就能提高很多。


比如洗碗流程图


关于岛台可以看看我们之前的一篇指南戳标题直接看,那本书里叶怡兰记录了关于自己老房改造的种种经历,其中岛台是很重要的一部分。







很多人都知道做饭时的动线要好好规划,但是会忽略拿菜进厨房、做好菜出厨房的前后两个动作,厨房的门的位置,看看大家是怎么说的。






好好住APP用户  matt琛

厨房一定要跟餐厅互动起来,因为现在的厨房已经不仅仅是局限于做饭这样简单的功能,很多时候是家庭活动的主要场所,家里人在一起的时间可能就是做饭和吃饭的时候,情侣一起做饭,或者全家老小一起做饭,都是比坐在沙发上看电视更有互动性。


因此在厨房面积有限的情况下,有时候餐厅可以承担一些食材处理的功能,比如大家都在餐桌上包饺子什么的。


M:同意你说的,我就是总想着要个大餐桌,朋友聚会需要,结果搬家这么久还没有大规模的家宴,反而餐桌过大,牺牲了过道,家里显得拥挤








好好住APP用户  illusionnini

首先我一直是用开放式厨房的,厨房外边就是餐桌,然后餐桌上一般是能看到电视的。

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 illusionnini家


其次,有个岛台是最方便的,可以随手放买的东西,还能兼做操作台,早餐台。


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 illusionnini家








好好住APP用户  HH酱

厨房门到入户门的距离不宜过长,否则拎着刚买的菜要走很远。

厨房到餐厅的距离不能远,一般是紧挨着或者开敞式厨房餐厨相连。


特别是开敞式厨房,对于很多有孩子的家庭来说,家长在做饭的时候也能掌握客餐厅孩子的动向是最安心的设计了。


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HH酱


我也偏爱厨房和餐厅连在一起的设计,现在生活节奏快,家庭成员之间可以交流的机会本就不多,一起做饭一起吃饭是非常幸福的事情,国外的家庭也会将厨房空间做大,尽量满足全家人在厨房互动的可能性。


我个人对传统中厨设计里,妈妈在厨房忙的烟熏火燎,家人都快吃完了,她还在忙的这种情形非常反感。


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HH酱









好好住APP用户  陈fay

需要穿过客厅才能走到厨房的户型是最糟糕的。


最好是一进门就能拐进厨房,如果这样会影响端菜到餐厅,最好的办法就是在厨房与餐厅的墙上开一个窗。比如上面我举过的王开方的例子。


好好住app里很多用户都是这样装的,毕竟厨房里滚滚油烟中一个孤单的背影这种场景我们谁都不想见到。一边做饭,一边交谈是很幸福的。大家庭里,厨房都是中心。我个人很喜欢开放式厨房,对我来说,门越少越好!不用担心油烟,买集成灶就好,亲测无油烟,敞开了爆炒,没味儿。


好好住APP用户 Ada-饲养员的家


好好住APP用户 Veeka的家








好好住APP用户  magicherry

做中餐的人,厨房最好能封闭,门的位置不要对着其他人的行走流动区域,不然有时候你出门就是家里人在看电视,油烟会出来也很烦。


家里有老人更是需要封闭的厨房。








圆桌主持人  姜波啦

图例补充


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常见的厨房与餐厅的关系,可以分成这几种形式。


关于大家说的传统厨房布局容易造成一个人在厨房中做饭的孤独感,我们之前也有篇指南专门写过这事儿,戳标题去复习。当然,这事儿也要看个人感受,根据个人习惯来调整,比如你和magicherry一样,享受一个人做饭的乐趣,不希望有人被打扰就不用这样做啦。














好好住APP用户  HH酱

卫生间的功能比较明确,沐浴、如厕、洗漱、洗衣四个主要功能。


其中沐浴是湿区,其他功能是干区,条件允许的情况下尽量将这几个主要功能做成分别独立或者相对独立的,家庭成员在使用各个功能的时候不会产生严重的干扰,是生活品质的重要保证。


公共卫生间的位置离客厅、餐厅以及不带卫生间的房间都不要太远。卫生间有几条小的功能动线,这几条不同的动线提示了卫生间设计的要点。


一是如厕→洗手清洁,这要求洗手池离马桶的距离不能太远,马桶附近还要有适当的储物功能。


二是更换衣物→洗澡洗头→更换衣物→吹头发护理身体,这要求沐浴区附近也要有分区的储物功能,可以是收纳脏衣、干净衣物还有浴巾等物品。


三是刷牙洗脸→护理脸部,有条件的可以在洗面盆不远设计化妆台。

 

日本的马桶间大多是独立的,也会有单独的洗手台,跟洗脸台盆是分开的,非常人性化。


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HH酱自己家的动线分析图

由于空间有限,加之参考了日本四式分离的卫生间设计理念,即洗漱、沐浴、如厕、洗衣这个功能相对独立,是生活品质感的重要保证,于是将四个功能完全设计在不同区域,规划出一种全新的生活方式。

改造后的方案里,动线明晰,每一个过道都有被利用到,不是单纯的过道,大大提高了空间的使用率。

户型改造是件很有意思的事儿,改过的户型居住感受就不止停留在画面上,整个空间都会相对合理和人性化。但这件事也需要承担相应的风险,没有专业的团队配合可不建议乱改哟~


借过道空间挤出来的双台盆洗漱区,实现了梦想中的双台盆,实际生活经验证明,这样的设计真的让家人的幸福感upup~


重新设计安放的浴室正好满足一个浴缸加一个淋浴的使用需求,成功在两居小屋里塞进浴缸。



虽然如厕间空间很小,还是做了一个mini台盆,满足洗手功能即可,方便卫生。


墙排落地式的马桶真的不好找,好在找到一个外形满意的,无障碍扶手是为了照顾老人,单冷水龙头用来洗刷马桶和拖把桶。








好好住APP用户  magicherry

我个人喜欢卫生间相对独立出去,如有条件当然能有两个卫生间最好,如果就一个卫生间,最好靠近客厅或是在主卧、客房中间,这样客人来家里上洗手间也不是问题


我家比较特殊,卫生间就3平米多一点点,我当初死活要设计干湿分离和浴缸,于是就有了洗手池在卫生间门口,浴缸和淋浴相对的设计。好处是真的满足了所有需求,坏处是,由于分散开了,很多东西要备两套甚至三套。

 

淋浴的区域很小,放了一个小筐去放洗发水之类的东西,同时要放好牙刷、洗面奶,因为经常洗澡的时候想一起刷牙洗脸的。现在的缺点是浴巾没法伸手就拿到。

 

浴缸安好后很长一段时间内是没有放洗发水之类的地方,导致很不方便,又安置了放浴盐、洗发水之类的地方和伸手就能拿到浴巾的地方。我未来还会设计一个折叠木板,因为泡澡的时候会想看美剧,要有地方放ipad。

 

外面的洗手池也是又放了牙刷、洗面奶、洁面刷……总之就是东西要备得很齐。

 

如果家里有条件,建议奢侈一点在洗手间配嵌入式音响和防水的显示屏,因为泡个澡能听听音乐看看电影,真的是享受。

 

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magicherry

 

日本好多房子的设计都是卫生间就很小一个单独的空间,只放马桶和杂志架。我在日本金沢住过一个木屋,我觉得他们的设计就很好。


而且就是这个木屋有音响嵌入式的,操作面板在洗澡间内。


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magicherry在日本住过的木屋。左侧是浴室,右侧那个马桶有个木头推拉门可以关上,我觉得设计得真好。


illusionnini:嵌入式音箱是我的遗憾啊,当初想做一个整家的屋顶音箱,包括卫生间,后来因为没有专业设计师,我自己搞不定电路设计就放弃了。









好好住APP用户  illusionnini

1.我牺牲掉了一个卫生间做衣帽间,现在只有一个卫生间,没有干湿分离,要囊括所有功能,淋浴间,浴缸,马桶,洗漱台,好一点的是在以前的干区做了一个收纳柜,解决掉了很大一部分卫生间的收纳问题。


2.关于卫生间和其它空间的动线安排,现在的卫生间是以前主卫里的,隔出来以后优点是离主卧近,晚上上厕所方便,缺点是如果家里来客人从客厅餐厅过去就要走一个长长的过道,稍微麻烦些。


3.如果家庭成员多,还是一个主卫一个客卫比较好,有条件的话主卫做双台盆的台面。

 

我家所有的区域设计,目前住下来还就算卫生间最合理,功能齐全,收纳空间大,干什么都方便,虽然什么都塞在一个卫生间里,也不显局促。


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 illusionnini家







好好住APP用户  matt琛

在条件允许的情况下其实可以把马桶间独立出来,很多日本的家庭都是这样设计的。马桶间对排气要求高,但是是属于卫生间里的干区,地面一般不会有水,而洗脸和洗澡都会把地上弄湿。

 

还有很多酒店的卫生间会有两个门,也很好用,一个从公共区域进,一个直接进卧室。


illusionnini:对,这个我也喜欢,感觉适合主卧内部洗手间的设计,很多好的酒店空间动线设计很值得借鉴的。


magicherry:哇!这个爽,这个我以后有条件要这么做,洗完澡立刻扑床的感觉多美好。


matt琛但是很多人难以接受,可是家里都是自己人,怕什么···


HH酱所以一个人住真是幸福啊!







好好住APP用户  陈fay

作为一个经常半夜起来上厕所的人,我的诉求是卫生间的门离卧室越近越好。


 对于爱囤积日用品的人来说,卫生间要留够储物空间,谨防那种上完厕所发现卫生纸还在厨房壁柜的情况出现。


我个人喜欢洗漱台挨着淋浴区,这样就可以共用一套洗漱用品了,毛巾和浴巾也能在一起挂了。见过浴缸旁边就是马桶的,我觉得我很难在忙碌了一天后,盯着一个马桶放松身心。







圆桌主持人  姜波啦

关于卫生间干湿分离的做法,可以看看我们之前的指南戳标题直接看。


图例补充

普通干湿分离

日式四分离












好好住APP用户  illusionnini

讲一下我自己的,因为买了烘干一体机,大部分时间不太需要晾衣服,所以洗衣房设计的离阳台稍远。


正好原来的卫生间有个干区,就改成洗衣房了,洗衣机,脏衣筐,随手挂一下衣服的晾衣架,洗衣液卫生纸什么这些日化用品的收纳都在这个区域内解决了。


如果需要拿到阳台上晾,一般会先在洗衣房挂好,然后直接拿到阳台挂比抱着一堆衣服过去挂方便很多。

 

但是中间路途遥远,所以一般都是烘干完直接就叠起来了,在这里要安利一下宜家的洗衣房系列,洗衣机上边的台面叠衣服真的好方便。


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 illusionnini家


magicherry烘干一体机是个好东西!我要换洗衣机!


HH酱如果有烘干机的话,其实真的建议把洗衣机放在卫生间附近呢,其一是换下来的衣服可以直接洗掉,不用走很远去阳台,其次是我们的阳台下水其实有很多是雨水管,不是用来排放生活污水的,处于环保的理念还是专管专用比较好。


matt琛南方会对阳台晾晒要求更高,毕竟会潮湿很多。


illusionnini说一下缺点,清洁阿姨说上海比较潮,衣服烘干完最好还是要晒一下,可以除螨,所以晾衣服还是很有必要的,但我家从洗衣房到阳台真的太麻烦,所以这个成了我最不愿意做的家务。


HH酱已经烘干的衣服就轻很多啦,晒一下也还好还好。


magicherry这个地域性确实也不同的。北京衣服都是放在阳台不敢暴晒,会变颜色,基本上干了立刻收起来,上海很多家都晾在外面,烘干机也很重要的。我北京上海两边跑,经常被晾衣服这个事情搞晕。在上海阳台晾衣服,梅雨季的时候床单都快臭了……







好好住APP用户  magicherry

我家现状在这点上比较可怜,因为这个老房子没有阳台,是我自己改装了落地窗,洗衣机冰箱都是放在靠近厨房的位置,于是就只能是脏衣服洗好澡就直接端到洗衣机去洗掉。


没有可以晾衣服的位置,我又不愿意去做悬挂的晾衣架,就买了宜家的折叠晾衣架,好在大北京很干燥,半天全干了立刻收起来。但要真家里有孩子,肯定不行的。


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magicherry


我理想的设计是这样的:

 

1.动线上最理想的是浴室、洗衣机、衣娄、烘干机在一起,这样洗澡的时候就换下来脏衣服,立刻就洗了,洗好就能烘干。然后旁边有折叠和熨烫衣服的空间。在日本很多家庭都看到了淋浴间外面设计了一个小房间,用来放洗衣机烘干机的。国内这种条件差一点。

 

2.其次的理想设计就是洗衣机能够尽可能的靠近阳台,洗好立刻晾出去。如果有条件直接将水管连到阳台,好处是在阳台还可以设计一个专门洗墩布抹布的地方。脏衣服的篓子反而可以放在卧室或是卫生间门口。






好好住APP用户  matt琛

有条件的话最好是在阳台单独做一个洗衣区,晾晒会很方便,配上阳台上的植物,洗衣时候的心情都会变好。

 

主要就是上下水的接入点问题,如果阳台没有给水点就需要从厨房接入,下水点也是需要处理的,好在阳台一般标高都会比室内低,所有偶尔有水出来也不怕。







好好住APP用户  HH酱

洗衣机放在阳台的好处是可以就近晾晒衣物,最好是配合洗衣池设计,另外还要有足够的储物空间,收纳一些洗衣用具,除了洗衣液等还有洗衣网袋也要考虑有地方晾晒。


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HH酱






好好住APP用户  陈fay

首先我倾向于选择有烘干功能的洗衣机。


其次,如果卫生间有地方,就尽可能把洗衣机塞进去。这样离脱下待洗衣物的地方(卧室、洗澡时)和收纳干净衣服的地方(通常是卧室,卧室通常挨着卫生间)都比较近,没有必要成天抱着一堆衣服在家里跑来跑去。


至于晾衣,卧室的开放式挂衣区,卧室阳台都是不错的选择。





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编辑 | 姜波拉

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