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咬下一千层酥皮,一口气吃完魔都最赞Mille-feuille

来源:chishapp    发布时间:2019-10-20 19:32:49


酥皮和奶油,这两位组合在一起会让你想到什么呢?没错!就是拿破仑!


话说在十七世纪时,巴黎有这样一个糕点师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,最后这位师傅成功了,并且由此诞生了一道经典法式甜点——拿破仑。传统的Mille Feuiller由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身。



要将松化的千层酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感, 拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺。



经过不断地发展,在添加不同鲜果和元素之余,外形设计也开始更讲究层次感及创意,令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。




作为一个甜品控!小编今天特地把多年私藏的魔都拿破仑攻略送给各位宝宝!赶紧一起来看看吧!


- 治愈系甜品 -



招牌拿破仑 38元

这家每天的奶油都是靠老板自己的拿捏亲自搅打出来的,所以是绝对限量的!层层叠叠的每一个步骤也都是手工亲历亲为,夹着的鲜果会根据时令进行更换。顶着的车厘子超大颗,淡奶油入口细腻温和又带着点冰凉,也难怪被称作为“冰淇淋口味的淡奶油”。



一家光是听名字就足够治愈的甜品店光是拥有甜到心窝里的拿破仑还不够,如果来上一杯手工奶茶与其相配,想必所有阴霾都会被驱散。奶茶偏向于港奶口味,茶味浓郁、甜度适中,入口顺滑细腻,与拿破仑的奶油完美搭配。


地址:长乐路1238号/ 古北路1838号


- 翠园 -



101鲜果拿破仑 88元

无比高调的点击率之王必须是它!这巨大的外形、缤纷的色彩、满满的卡仕达酱,层层叠叠之间是满满的各种鲜果,看着就让人食欲大增,几乎大家都是冲着它来的。



层层叠叠的酥皮散发着诱人的黄油香气,一咬就是一阵酥脆香甜,水果的清甜和卡仕达酱的轻盈口感中和了酥皮可能会带有的些许油腻,结合得相得益彰。这么高的整整一个拿破仑足够4-5人一起分享哦!


地址:延安中路1238号(近安义路)静安嘉里中心南座S4-01单元/ 虹桥路1号港汇恒隆广场6F-603


- Miss One壹品饼家 -



淡奶拿破仑 25元/栗蓉拿破仑 25元

除了这家著名的超萌奶牛卷之外,拿破仑当仁不让是这家的第一招牌,有淡奶、松仁和肉松等不同口味,层层叠叠的酥皮中夹着一层层丰富的卡仕达酱,被称为是上海最好吃的拿破仑之一哦~



肉松拿破仑 23元

吃惯了甜口的拿破仑,来个咸口的也是不错的选择哦~酥皮起的非常好,酥松韧脆、层次分明,里面的奶油馥郁柔滑,而软绵绵的肉松更是恰到好处,毫无违和感。还有辣松拿破仑口感更加惊艳哦~


地址:马当路245号新天地时尚B1楼/ 愚园路68号晶品购物中心LG1-41/永和路118弄42号102室(近共和新路)


- Mr.Nice好好先生 -



草莓拿破仑 42元

如果想吃拿破仑但又不知道从哪家下手就来好好先生吧!招牌的草莓拿破仑缠上红丝带简直少女心分分钟爆表,层次丰富的千层酥皮、细腻清爽的奶油,还有大颗大颗的草莓,满满的幸福感!



摩天轮 68元

下午茶来到好好先生,那一定是每桌都有一个摩天轮。撇开高颜值不提,一次性集齐草莓芝士、芒果榴莲、巧克力梅子、提拉米苏等口味,每一种都是奇妙的交织、完美的体验。


地址:多家分店


- 蔡嘉法式甜品 -



金牌拿破仑 175元

颇受明星青睐的蔡嘉品质一直都是极高的,金牌拿破仑仅仅酥皮的制作就要耗时24小时以上,因此必须提前预订。贴心地帮忙切分成5块,省去了破坏美观度的麻烦,小小一块搭配一杯咖啡或者茶,就是一顿甜蜜的下午茶哦~



一口咬下去满满的幸福感,奶油细腻轻盈,酥皮松脆喷香,超越以往的馥郁香气和酥软细腻的口感让你欲罢不能。


地址:茂民南路112号(近南昌路)/淮海中路999号环贸广场L5-521(近陕西南路)/万荣路700号大宁中心广场C区5栋2楼(近灵石路)


- 柴田西点 -



焦糖千层酥 38元

日本鼎鼎大名的甜品师柴田武先生打造的千层酥看起来外表非常简单质朴,但光是起酥的制作就非常惊艳。不仅层数多而且每一层之前不多不少刚刚好的距离让整个千层酥充满了空气的疏松感。内部的卡仕达夹馅非常饱满,一口下去纷纷地流淌了出来,实在诱人~



柴田西点在首席蛋糕师柴田武的创意带领下秉承了日式传统甜品的经典风格,又渲染出法式西点带来的安逸与灵动,除了千层酥以外的每一款都让人心驰神往。


地址:紫云西路24号(近遵义路)/嘉善路309号(近建国西路)


- COVA -



拿破仑 98元

海明威最爱的甜品店,依循米兰老店的百年传统,献给食客们绝美精致的意大利甜点。造型传统的拿破仑采用意大利进口的淡奶油,散发着一股独有的醇香,吃起来虽然奶香味浓郁醇厚,但又不显得过度甜腻,与松脆酥皮完美结合。



走进COVA仿佛走进了时光隧道,来到二百年前体验上流社会的精致时光。下午茶拼盘可以让你一下子吃到多款招牌甜点,每一样都让人流连。


地址:多家分店


- Pain Chaud -



千层酥 30元

每天新鲜制作,Pain Chaud家的原料都是从法国进口过来的,走的是传统而经典的法式口味路线,内部满满的奶油花整齐地排布着,只露出一朵朵花边诱惑着人们。千层酥每天只做15个,卖完就没有了,所以能不能吃到还得看运气呢~



作为永康路上最早醒来的一家店,从面包到甜点都给人满满的正能量!甜点控绝对不能错过哦~


地址:永康路29号(近嘉善路)/南京西路1605号静安寺地铁站下沉式广场InShopD37-47号


- Deli&Leisure -



香芒拿破仑 42元

主打小资生活方式的欧陆风小馆Deli&Leisure,旨在为吃货们呈现精致诱人的蛋糕面包以及各国小资料理。香芒拿破仑是现点现做的,所以可能要稍等片刻哦~



黄油浓香的酥皮夹着加入了芒果酱的奶油,鲜甜而醇厚,最上面铺上了满满一层色泽诱人水润香甜的芒果片,一口下去层层叠叠的细腻美味让人垂涎欲滴。


地址:邯郸路600号万达商业广场B1楼A03号铺/淮海中路99号大上海时代广场6F601号商铺(近西藏中路)


- La Fantasia幻品 -



焦糖海盐梦幻千层 42元

真正的法式拿破仑来袭,最佳品尝期限为6小时,每日限量供应,繁琐的工序打造出这款法式秘制千层酥皮,酥脆中带着焦香,加上用大溪地香草荚秘制的卡斯达酱以及独具匠心的海盐,每一口都足以沉醉。



冰心梦幻千层 75元

一直以其多变精美、用料讲究、工艺繁杂闻名于世的法式甜点“新贵”La Fantasia 还颠覆性地推出了冰淇淋夹心的梦幻千层,三色雪芭夹在酥香千层之中,独一无二的口感带来无限享受。


地址:新天地北里马当路159号103单元/申长路688号虹桥天地购物中心6F-03室


层层叠叠的酥香美味

一口咬下去

这时候就不要管什么吃相啦!