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10分钟懒人菜谱,以后做饭就只认这些了!

来源:hrbchihuo    发布时间:2019-10-20 21:56:26

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蚝油豆腐




食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量


做法:


1)准备好材料


2)豆腐切成均匀小块


3)青红椒洗净去蒂切成小粒


4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用


5)留少许底油,倒入豆腐块


6)加适量冷水


7)慢火煎制豆腐八分熟


8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色


9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了



剁椒土豆片




食材:土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量


做法:


1)土豆一个,洗净去皮。


2)用工具切成片。(直接切水里了)


3)控干水份。


4)锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。


5)加一勺剁椒。


6)加适量的盐炒匀。


7)下少许水略煮后起锅撒香葱。







蒜蓉南瓜




食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克


做法:


1)南瓜去皮,切成小方块。


2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。


3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。


4)锅内倒入南瓜翻炒。


5)南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐。


6)盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂, 装盘的时候撒上葱花即可。







水蒸蛋




食材:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺


做法:


1)鸡蛋+少许盐打散


2)加入适量清水拌均匀


3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀


4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里


5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸


6)6分钟左右蒸好,取出


7)把葱切碎+少许生抽调下


8)调料倒入蒸好的蛋上即可







醋溜白菜




食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量


做法:


1)白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用


2)热锅入油,花椒八角爆香


3)放入辣椒,葱姜蒜爆香


4)放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味


5)翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。


6)加入薄芡,翻炒均匀即可出锅







翡翠彩蔬卷




食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺


做法:


1)彩椒,红萝卜切丝


2)白菜和菠菜飞水


3)将蔬菜丝码在白菜叶上


4)卷成卷


5)切成段


6)锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠


7)浇在彩蔬卷上即可







麻仁卤香菇




食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量


做法:


1)香菇去蒂洗净挤净水份。


2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。


3)锅中放油,入甜面酱炒香。


4)加入香菇翻炒。


5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。


6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。







小炒牛肉片




食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量


做法:


1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;


2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;


3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;


4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;


5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;


6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。







茄汁鲜藕片




食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量


做法:


1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。


2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。


3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。


4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。


5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。



蒜苗辣炒酱香干








食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量


做法:


1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;


2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;


3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;


4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;


5)再放入蒜片和小红辣椒碎;


6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;


7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;


8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。






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