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疯狂舔屏!桂林80后小夫妻留法归来后开了家颜值爆表的甜点店,还享半价诱惑!

来源:glfood    发布时间:2019-10-20 20:44:12

桂林最专业的美食推荐平台13万粉丝的乐园!每天有60000人在上面找好吃的!


女孩子都有两个胃

一个装平日的食物

另一个当然用来装甜点



说到甜点

很多女生都会立即冒出星星眼

脑海中出现长长的蛋糕店清单

我想没有一个女生不热爱甜食吧

那香滑的奶油

cream的口感

            

嗜甜如命的小编

今天要向大家

安利一家清新甜美少女心爆棚的法式甜点店

媚蓝法式甜点

连名字都这么好听

不仅如此

这可是桂林唯一一家

巴黎蓝带的高级甜点师主理的甜点店哟


复古的经典


❤️  泡芙塔  ❤️

26元/个

传说奶油和蛋糕结了婚

便有了奶油蛋糕

但是,面包却从此失恋了

面包只好把对奶油的爱深深藏进了心底

于是有了泡芙

浪漫的传说赋予了泡芙浪漫的色彩

但是他家的泡芙却有个喜感的外形

由四个小泡芙堆成的泡芙塔

活脱脱的像个小胖子

细腻的动物奶油将泡芙紧密联合在了一起

每个泡芙表面裹着一层剔透的焦糖

在灯光下泛着光泽

浓郁的焦糖香味闻着着实诱人

轻轻拿起一个

奶油不小心沾到手指

能明显感受到奶油的细腻


吃泡芙最让人期待的就是中间的夹心

“咔嚓”一声脆响过后

落入口中的是焦香伴随着奶油的清香

里头包裹着的卡仕达酱立刻在嘴里喷涌

满满的温润感

转瞬间又化为一股清流

甜甜的,很细腻,很醇厚

泡芙外层烤制的很松软

而且表面还沾着一层焦糖

酥软中带着响脆

咬下去的感觉非常不错

吃完了泡芙千万不要放弃饼干底

酥松的饼干搭上香甜的奶油

酥脆、甜蜜、清爽、浓郁的口感齐集舌尖

带给了小编最大的满足感

❤️  柠檬塔  ❤️

22元/个

柠檬塔也是法式经典甜品之一

如果不想吃得太甜腻

柠檬塔是最好的选择

酸酸甜甜清凉又小清新的味道

用新鲜柠檬制作的馅口感酸甜清爽

塔皮的部分也加了新鲜的青柠皮

柠檬的酸度很好的中和了糖和黄油的甜腻感

只用了新鲜的柠檬

告别各种添加剂的香味

一口就能品味到柠檬小清新的酸甜

而不是酸到牙疼的味道

让它的酸甜一点点的刺激你的味蕾

表面的蛋白霜对于整体的味道非常关键

用高温糖浆和蛋白打发而成的蛋白霜

稍微火焰炙烤过后散发轻微的香气

让整个柠檬塔增加了丰腴的口感

完善了柠檬单调的酸甜口感

很不错

❤️  歌剧院蛋糕  ❤️

30元/个

歌剧院蛋糕是法式甜品中的经典款式

四四方方的蛋糕体淋上巧克力酱

像极了歌剧院内的舞台

而蛋糕层层叠叠的内部构造

则代表了丰富多彩的艺术表现

表面用巧克力写上“Opera”的 字样

充满了歌剧院的色彩

制作这款蛋糕每天需要花费3个小时以上的时间

源于层层叠叠的混搭,制作每一层都非常耗时间

他家歌剧院蛋糕的层数有7层

分别由杏仁蛋糕片、咖啡奶油蛋白霜和黑巧克力甘纳许交错叠加构成。

每一层夹层就如同歌剧中的每一页篇章

让人无限期待

一口咬下所有层次

那是一种极致的味觉体验

让人想随着音符起舞

层层叠叠堆积出来的甜蜜

仿佛能让人整天都沉浸在浪漫的法式风情中

层层叠叠的混搭,口感的细腻,

巧克力的浓郁让每个吃它的人都会迷恋不已

最重要的是中间的海绵层的原料不是低筋面粉而是杏仁粉

使整款蛋糕的口感更是加分不少

萌萌的慕斯系列

少女心一秒就会爱上,萌到吃不下口


❤️  覆盆子香草慕斯  ❤️

28元/个

造型简单但是可爱到爆炸!

慕斯做成半球

表面还淋了一层覆盆子淋面

颜色鲜亮超级好看

顶上搭着一片白巧克力叶子

底部沾了一圈椰蓉

饱和度高的红色和白色

搭配起来简直少女心爆棚!

小小的一个拿在手里,精致到不忍下嘴~

淋面非常光滑细腻

每一处都经得起细看

切开来里面也是不简单

底部搭载一层薄薄的戚风蛋糕

中间包裹着鹅黄的香草慕斯

外一层是淡粉色的覆盆子慕斯

精致有料!

拿着小勺满满品尝

慕斯体润滑到炸裂

覆盆子的加入让口感不再单调

再加上慕斯独特的柔滑和细腻

清凉可口,甜而不腻

❤️  巧克力三重奏  ❤️

28元/个

透过店里的玻璃窗

扫过琳琅满目的法式甜品

这款简单的巧克力慕斯不是最显眼的

却让人感觉完整度很高

表面像绸缎一样光滑

竟有些不忍破坏掉这件“艺术品”

然而小伙伴还是霸气的一刀切了下去

巧克力淋面下依次是

白巧克力慕斯、牛奶巧克力慕斯、黑巧克力慕斯

以戚风蛋糕做底

口感层次丰富鲜明

丝滑的慕斯正如它在法语中的含义“泡沫”般轻盈如絮

在感知舌尖温度的一瞬间化开

浓郁的巧克力香气溢满口腔

中间的牛奶慕斯则显得绵密厚实,香滑饱满

最下层的戚风蛋糕几乎与慕斯融为一体

蛋糕胚的香气使整体口感更富层次!


❤️  漫步云端  ❤️

28元/个

雪白的白巧克力淋面淡雅纯净

表面只点了一点奶油做装饰

切开来是满满的苹果泥夹心

浓稠的苹果味道

仿佛是浓缩了一整个苹果在里面

苹果泥是店主每天新鲜熬制

纯手工制作

还加了肉桂和丁香

味道棒棒哒!

用勺子挖下轻轻咬一口

那微凉的触感,入口即化的口感

让人无法抗拒这种美妙

苹果的味道带来的甜蜜与清新

内里的果肉更是带来小小的惊喜

浓情的肉桂丁香味道搭配着清新的香草慕斯

浓郁与清香恰到好处

吃起来酸酸甜甜不会很腻


无法割舍的经典系列



❤️  摩卡  ❤️

22元/块

摩卡咖啡是一种最古老的咖啡

其香度和纯度都不是其他咖啡可比拟的

而用它混合成的摩卡蛋糕

也令人沉醉

摩卡咖啡混合奶油蛋白霜

形成一种cream的口感

与戚风蛋糕片交错叠加

一眼便能清晰看到蛋糕与奶油原本的形态和质感

给人一种内敛、沉稳的感觉

看着就像咬一口

口感香甜中带着咖啡的醇和涩

浓郁而柔滑

❤️  杯子蛋糕  ❤️

12元/个

小小的杯子蛋糕

精致而不失优雅

戚风蛋糕体绵软湿润

中间还有卡仕达酱夹心

  香味浓郁,奶油柔滑细致,

幸福感爆棚~

最受小孩子欢迎的奥利奥口味

香滑的奶油夹着奥利奥饼干的颗粒感

口感很不错

抹茶味的很少女

淡淡的抹茶香气,融入顺滑的奶油里

小编身为抹茶控,已经幸福得厥过去了~

手工饼干系列

❤️  左:玛德琳蛋糕  ❤️

22元/盒(5块)

❤️  下:燕麦坚果酥  ❤️

28元/盒(10块)

❤️  右:布列塔尼酥  ❤️

32元/盒(10块)

喜欢吃坚果酥饼的吃货一定会喜欢他家的燕麦坚果酥

香酥、颗粒感很明显,口感十分好

布列塔尼酥饼虽然外面看似普通

但酥软的口感和略带咸味的味道十分独特

至于玛德琳蛋糕

“那第一口浮有屑的温暖茶水在碰到味蕾的一瞬间,

一阵战栗穿过全身,

茶水和蛋糕屑的结合为他带来无上喜悦。”

普鲁斯特这样形容它

胖乎乎的玛德琳

飘着淡淡的香味

香草籽和柠檬皮的加入

使得它的口感丰富而刺激味蕾

口感十分松软


甜点的绝配-饮品

在这里

你是喝不到任何用糖浆色素调和而成的饮料的

能喝到的只有用心搭配的各式水果饮品

❤️  气泡水  ❤️

26元/杯

盛夏果实(覆盆子)
微光晨露(柠檬)

除了气泡水之外,他家的咖啡也很不错

❤️  拿铁  ❤️

26元/杯

中空的杯子能很好的隔温

让咖啡能长时间保持在最佳的温度状态

口感顺滑,很香醇


在这家高颜值甜点店

小编的胃和心以及手机的内存

都被心甘情愿地占满了呢

你们的心

也被俘虏了吗~

不要咽口水啦

这里有福利

↓↓↓

桂林吃货福利


到店消费出示本条信息

全店甜品,第2份半价!


活动时间:即止起至8月31日截止

(活动详情 请咨询店家)



来自法国的浪漫


标题的法国学成归来不是唬你们的哦!店主就是毕业于法国蓝带国际学院,蓝带国际学院1895年成立于巴黎,是世界上最重要的教授经典法国料理、甜点和烘焙的厨艺管理学院。日常教学都由来自米其林星级餐厅的顶级厨师担任,或者是在重大厨艺比赛中生出的选手,以及一些获得其它荣誉称号的厨艺大师,例如欧洲最著名的奖项之一 Meilleur Ouvrier de France(法国最佳手工业者奖)。可以说他们都是有着顶级技艺和极挑剔味蕾的美食家,同时蓝带的大师们也都致力于将经典的法式烹饪方法和时尚的国际烹饪技巧传授给学员。

媚蓝的店主就是在这样一所卓越的学校开启了她的甜点之旅。花费一年时间专攻甜点课程,最终获得Pâtisserie Supérieur (高级甜点师) 文凭。紧接着又在巴黎知名的甜点店blé sucré沉淀了一年,积累了丰富的经验。就这样带着旅法七年浪漫的经历,带着对美食无限的热情,带着对法式甜点非同一般的理解,视每一个甜点为一件作品,精选食材、用心雕琢,将甜点天堂巴黎的极致美味带到了桂林。

为了保证最完整的口感,店主坚持使用进口食材,店里出售的所有甜品出自店主的手工制作,高质量的食材+精湛的技艺,每一款甜品都萌萌哒又超好吃。而且厨房还是开放式的,每一个操作都看得见,完全原汁原味的真材实料,忍不住想给店主比个心 

厨房里还有超全的模具,每一个都用完就清理干净排放整齐,我想这是每一个喜欢做烘焙的女孩子的梦想!(快说是不是你~)


店铺信息



名字中带个“蓝”字,店里的风格也以蓝色为主,气氛特别的少女心!走进来就忍不住想拍拍拍,装修非常简约,热气球装饰给清新的基调增添了几分活力。墙上还挂着店主蓝带国际学院的毕业证书和学院颁发的勋章~


❤️  地址  ❤️

↓↓↓

店名:媚蓝法式甜点

地址:凤北路3号(伏波山旁 凤北路与龙珠路丁字口)

营业时间:18589833130

电话:12:30—20:30(周一休息)


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